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兽医卫生检验 期末机考答案2021年80分版

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发表于 2020-6-7 07:05:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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; U0 E+ e7 {( G0 W

; n2 L/ i: Y, Z* I3 |% W0 k4 q' Z7 e/ O7 z
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 楼主| 发表于 2020-6-7 07:05:37 | 显示全部楼层
1、影响食品安全性的因素有哪些。! Q. H2 C6 i9 {& F$ U6 G& \
参考答案:(1)、微生物、寄生虫等生物性污染;(2)、环境污染;(3)、农药、兽用化学物质的残留;(4)、自然界存在的天然毒素;(5)、食品加工和储藏过程中产生的毒素;(6)、食品添加剂的使用;(7)、食品掺伪;(8)、新开发的食品资源及新工艺产品和包装材料等。
& i  z3 i  K4 o$ v3 W4 y2、水产品新鲜度判定的感官指标项目有哪些。
* p4 D: N' {/ _( U9 W参考答案:(1)体表;(2)鱼鳃;(3)眼睛;(4)肛门。9 b$ `7 ]1 o# g5 _5 g4 `
3、罐头食品有变质现象且有微生物检出的可能原因。
- i4 h6 u# F) P+ B' X1 j9 C参考答案:(1)、变质是有2种或2种以上的微生物引起,而检出的只是其中1种。(2)、罐头食品杀菌过后变质,引起变质的微生物在储藏中死亡,检出的只是与变质无关的微生。(3)、在杀菌前已变质,杀菌后变质原因菌被杀死,检出的是后来污染的微生物。
: Z" C. T+ T( \4 G8 k3 ]0 i4、引起猪肉发红的因素有哪些。( {4 v/ q: k5 Q
参考答案:(1)与感染猪丹毒、猪肺疫和猪副伤寒;(2)背部受到冷热空气和机械刺激有关;(3)动物放血不全;(4)屠宰加工工艺。9 B' A$ |8 h6 @; q  V' R" ?
5、旋毛虫检验的方法。
5 b8 v" a9 [- r' P+ P参考答案:(1)、目检:撕去隔肌的肌膜,在充足的光线下,仔细视检肉样的表面有无针尖大,半透明,乳白色或灰白色隆起的小点。凡发现上述小点可怀疑为虫体。(2)、压片镜检:剪取小肉样:用剪刀顺肌纤维方向,按随机采样的要求,自肉上剪取燕麦粒大小的肉样24粒,使肉粒均匀地在玻片排成一排(或用载玻片,每片12粒);将制好的压片放在低倍显微镜下,从压片一端的边沿开始观察,直到另一端为止;如发现螺旋状,蟠曲于充满透明液体的囊腔中的旋毛虫,则可确诊。% K% v+ y8 j( L& D
6、非生物性污染的途径有哪些。
- s2 N) ], B: J8 k参考答案:一、内源性污染:1、生前感染人、畜共患传染病和寄生虫病;2、生前感染其他传染病和寄生虫病;3、生前隐性感染其他微生物。二、外源性污染:1、水;2、土壤;3、空气;4、从业人员带菌污染;5、加工环节和流通过程的污染。
3 w* a$ I( E. F1 X) Y+ f. E! ~7、鲜乳储存中微生物类群的变化。9 L" R0 F- L! c$ V6 Y* a
参考答案:(1)抑制期:由于乳中抗体、补体、酶和白细胞等杀菌成分的作用,微生物的生长受到抑制,其时间与受污染程度有关。(2)乳链球菌期:最初生长的是乳酸链球菌,其分解其中的糖类,产酸使pH值降低,当pH降低到一定程度后,其所在的酸性环境又抑制该菌的生长。(3)乳杆菌期:当pH值降到6时,乳酸杆菌生长,此时乳液中有大量的乳凝块,有乳清析出,此时pH为4.5左右,它抑制其他微生物的生长,此发酵阶段可持续几小时或几天。(4)真菌期:当pH进一步降低,它抑制乳酸杆菌的生长,但,此时的pH环境有利霉菌和酵母菌的生长繁殖,其分解其中的碳水化合物,使pH呈中性。此时乳汁的表面可看到浓厚的霉菌集团。(5)胨化期:碳水化合物消耗完后,剩下蛋白质,大量分解蛋白质的微生物开始生长其中,产生NH3等使pH上升,乳凝块被液化,变为澄清的液体,此时有腐败气味。2 e, k: T8 S/ W
8、鱼肉容易腐败的原因。$ x2 D& i# Y9 ?  t# x2 ]( t
参考答案:(1)鱼肉含水量多,鱼肉中脂肪、水分和蛋白质含量的比例适合于细菌的生长繁殖(2%、70%、10%)。(2)鱼肉的肌肉组织脆弱,极利于细菌的蔓延和繁殖。(3)鱼肉中天然免疫素少,鱼在尸僵后呈碱性,适合腐败类细菌繁殖。(4)在各环节易被外环境的致腐微生物所污染。2 `3 D( o; n% c6 T; k$ f1 c% Q
9、旋毛虫的检验方法。& E: v8 |4 G( Y
参考答案:(1)取宰后胴体左右膈脚各一块(约50克),撕去肌膜和脂肪,先做肉眼观察,在充足的光线下,细看有无旋毛虫病灶,如发现针尖大小,呈露珠状,关透明,较肌肉的色泽淡的小点,即为可疑病变。(2)从肉样不同部们剪取麦粒大小的小肉块24个,并列地排列在载玻片上压成簿片(以可看到纸上字迹的程度为好),置于50-70倍显微镜下观察24个肉粒的每个视野。如发现螺旋状,蟠曲于充满透明液体的囊腔中的旋毛虫,则可确诊。( T- G- d; Q2 v$ |
10、测定食品中残汞的机理。
0 K; h% K0 C! ^4 O4 |, m参考答案:样品经消化后,在pH8.5-9.0时,汞离子与二硫腙生成红色络合物,溶于三氯甲烷。加入柠檬酸铵、氰化钾和盐酸羟胺等,防止铁、铜、锌等离子干扰,与标准系列比较定量。
2 N5 r% D2 k# h' l3 I( S" k3 e! T2 |11、非生物性污染的途径有哪些。
+ P4 W8 f6 j0 x1 O# r/ `! w参考答案:1、化学污染;2、包装材料的污染;3、放射性污染。
2 r( w9 ?3 o8 m% s1 v; [# g0 S12、冻肉在保存时的常见变化。
, S, p/ H% {$ m4 U参考答案:1、冰霜;2、血冰;3、冻结烧;4、霉变;5、腐败;6、发光;7、发粘。& |: h( b) p. r2 v
13、鱼肉容易腐败的原因。7 j+ x; x( M; s% d& A3 z5 m0 p" y
参考答案:1、鱼肉含水量多;2、肌肉组织脆弱;3、天然免疫因素少;4、在各个环节中易被致腐微生物所污染。; `- D, e. ~! u7 W: G
14、引起猪肉发红的因素有哪些。
- Y! G; \" g2 q4 |3 d) V3 B参考答案:1、冷宰;2、细菌性因素;3、加工工艺;4、没有严格遵守宰前的饲养管理制度。
& Y8 _" F5 T2 J! g15、罐头食品灭菌公式(15-60-20)/120表示的意义。7 ~5 S" }! Z$ p
参考答案:在15分钟内使温度升高到120℃,并在此温度持续60分钟,之后在20分钟内使温度降低至室温。
( f* V. v9 y6 j2 a* ^3 t" K16、头部检验的要点:
3 k7 G; W  H0 s7 Y3 ], h; L! X8 I参考答案:头部检验(1)、颌下淋巴结(炭疽、结核、链球菌病)(2)、外咬肌(3)、咽喉粘膜、扁桃体;
5 f. i9 ~7 J# y4 h* b五、简答题(本大题共10小题)
& n0 I' K9 \9 q; j" J  q# T1、动物宰后检验的具体内容有哪些。+ a2 g; E! S# L2 I0 T) K
参考答案:(一)头部检验:颌下淋巴结(炭疽、结核、链球菌病),当发现颌下淋巴结肿大、出血,周围组织水肿或有胶样浸润时,应确定是否为炭疽。(二)、肉尸检验:(1)放血程度(2)皮肤(3)脂肪(4)肌肉(5)胸腹膜(6)骨髓(7)淋巴结。(三)内脏检验:肠系膜淋巴结和脾脏的检查等。3 Y, Q% x2 v( S
2、PCR检测微生物病原的机制。9 U- a/ c. b. }& c3 D/ c
参考答案:(1)在体外应用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术合成的寡核苷酸引物,导致特定基因的拷贝数发生快速大量的扩增,称为PCR。(2)双链DNA分子在临近沸点的温度下加热时便会分离成2条单链的DNA分子,然后DNA聚合酶以单链DNA为模板并利用反应混合物中的4种脱氧核苷三磷酸(dNTPs)合成新的DNA互补链。(3)通过PCR后使病原微生物的特异核酸大量增加,从而易被检测出来。. g( b' T1 I/ I& V
3、鲜乳的变质过程。
; A5 X( s' a, P0 `+ y: }: f参考答案:(1)抑制期:由于乳中抗体、补体、酶和白细胞等杀菌成分的作用,微生物的生长受到抑制,其时间与受污染程度有关。(2)乳链球菌期:最初生长的是乳酸链球菌,其分解其中的糖类,产酸使pH值降低,当pH降低到一定程度后,其所在的酸性环境又抑制该菌的生长。(3)乳酸杆菌期:当pH值降到6时,乳酸杆菌生长,此时乳液中有大量的乳凝块,有乳清析出,此时pH为4.5左右,它抑制其他微生物的生长,此发酵阶段可持续几小时或几天。(4)真菌期:当pH进一步降低,它抑制乳酸杆菌的生长,但,此时的pH环境有利霉菌和酵母菌的生长繁殖,其分解其中的碳水化合物,使pH呈中性。此时乳汁的表面可看到浓厚的霉菌集团。(5)胨化期:碳水化合物消耗完后,剩下蛋白质,大量分解蛋白质的微生物开始生长其中,产生NH3等使pH上升,乳凝块被液化,变为澄清的液体,此时有腐败气味。
! r/ x) s7 ^. x, L4、TTC试剂法测定抗生素的机制。( F& {4 O# Q8 @( D) c, `2 c
参考答案:嗜热链球菌能还原TTC(tripheye tetrazolium chloride )(2、3、5氯化三苯基四氮唑)试剂,生成红色的化合物;若牛乳中含有青霉素,则嗜热链球菌的繁殖受到抑制,也就抑制了嗜热链球菌还原TTC试剂。
7 r1 N/ f/ w. M3 K$ t5、宰后肉的生化过程。
& Y' z. N( H1 g8 ?( d3 w* i参考答案:肉在保存时要经历:僵硬成熟自溶腐败四个连续性的过程。
# q% Q2 g$ L1 s) S) o" U( N(1)、僵硬:动物屠宰后,由于氧供给停止,机体糖原在无氧的条件下产生乳酸和磷酸等,使肌肉呈酸性,pH值逐渐下降,当pH值为5.4~5.6h,肉开始变得僵硬,一般始于宰后2~8h。其机理是肌凝蛋白具有ATP酶的活性,在Ca2+、Mg2+的存在下,催化ATP 产生能量肌肉收缩僵硬。但ATP的合成和其他能源停止,故僵硬不会持久。1 h9 q8 v4 `+ @6 S& T9 Y* a
(2)、成熟:酸性物质继续刺激肉尸,僵硬得到缓解,使肉变得柔软、有弹性、切面多汁、易咀嚼、易煮烂、易消化吸收,此过程叫肉的成熟。此种肉称为成熟肉。成熟时间与温度的关系:温度越高,所需时间越短,反之,温度越低,所需时间越高。
+ e6 d% l; a$ g* P3 Z. l3 s/ o(3)、自溶:热鲜肉未经冷却处理或肉尸互相堆叠,无法散热,温度过高,屠体组织在自身蛋白酶的作用下,发生分解,此过程叫肉的自溶。特征:肌肉松软,缺乏弹性,无光泽,带酸味。
' X# H7 I3 r1 {- L5 q(4)、腐败:微生物(假单胞菌、葡萄球菌、梭菌、变性杆菌等)含蛋白酶的细菌分解蛋白质,产生吲哚、甲基吲哚、胺、氨、酚、H2S、硫醇等。" l: t6 r$ H  F! w2 j' Y/ q6 v, t
6、猪瘟肉品的宰后检验要点。
* s7 [$ c8 i7 ?( U参考答案:(1)肾皮质色泽变淡,有点状出血;(2)淋巴结外观充血肿胀,切面周边出血,呈红白相间的“大理石样”;(3)脾脏不肿长,边缘发现楔状梗死区;(4)喉头、膀胱有小点出血;(5)全身出血性变化,多呈小片或点状;(6)回盲瓣、回肠、结肠形成“钮扣状肿”(慢性猪瘟);(7)公猪包皮积尿。! D5 E% w3 |% O4 A3 R8 s
7、影响食品安全性的因素。
) Y; }; p, I/ \) D* G参考答案:(1)、微生物、寄生虫等生物性污染;(2)、环境污染;(3)、农药、兽用化学物质的残留;(4)、自然界存在的天然毒素;(5)、食品加工和储藏过程中产生的毒素;(6)、食品添加剂的使用;(7)、食品掺伪;(8)、新开发的食品资源及新工艺产品和包装材料等
9 a! m! a& K4 l( i* L( A8、肉品中加入亚硝酸盐的作用。1 Z3 e# Q2 ?# j/ W& I
参考答案:(1)、Na2NO3在反硝化细菌的作用下转化成NaNO2,NaNO2在H+的作用下生成HNO2,HNO2不稳定易释放出NO,NO与肌红蛋白-Hb-NO(鲜红色)。(2)、NO不稳定,易释放出[O],[O]能抑制厌氧菌如肉毒梭菌的生长。(3)、(CH3)2NH+HONO=H20+(CH3)2NNO (亚硝胺为强致癌物质)。" T- b7 g% ~/ n
9、动物宰前卫生管理的目的意义。, Y: i5 Y+ R- o' I( B
参考答案:1、断食饮水;2、充分休息;3、淋浴。( ?1 Y: i8 K7 ^" k8 S2 B0 U
10、肉的生化过程。
/ T$ t9 d/ U* N- r参考答案:1、尸僵;2、成熟;3、自溶;4、腐败。
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 楼主| 发表于 2021-6-29 23:08:03 | 显示全部楼层
1  E$ w$ Y4 r; W7 r
下列( )疫苗属于活疫苗
! |5 t7 x' w8 m( _; V* O# f4 i
. J. A3 B+ f8 f  E 组织脏器苗
9 d, [6 d- k7 y6 v 炭疽芽孢Al(OH)3佐剂苗# l, j$ f% @8 d. ?
布氏杆菌羊型5#疫苗
( v; R8 R5 O5 ~% ? 破伤风抗毒素
  l: q6 l! A  m& z 答案: C
  z$ o- U2 o3 C" ^( l' u3 O2
- s5 c% U3 j! R2 b3 M. m' h我国现阶段使用的猪瘟疫苗是通过( )的 连续传代后选育而成的% ?( i6 \% K7 V; W9 j: G# u

$ U( D' n5 o2 X0 g# D 疱疹病毒3 p4 s  y; B: J* v8 Z6 J$ u& X, j
轮状病毒
" }& l; ?: a) o4 Y- d3 i, ? 冠状病毒7 b  M$ E2 o* J' P) r* F+ q) b
细小病毒
( \1 W$ c, R6 a7 g: v 答案: D
; E9 O) o, {5 D6 `3
- l" Q: q& N3 F  y! R1 a对奶牛的结核病检疫,常采用(?? )
/ Q3 u( l% X* {+ w; i; P  U$ _# r
' W" z( e3 O$ a* o9 N; ^ 变态反应. Z( Z4 V! A* l* z% U1 T7 C+ s
补体结合试验3 @% H3 [1 V+ y  {! p7 i
平板凝集
6 e7 E( I' e5 W7 h+ y 沉淀反应: ?* R5 m7 j) m" ]& [0 H" t
答案: A
; p; U' @, s8 F3 y4; n; m/ h8 {, ~! t5 ~
牛病毒性腹泻-粘膜病病毒感染猪后会使猪出现类似( )的症状" u0 [4 m  C- ^4 C, G4 M% g4 v/ N# `

! P2 R! w9 A8 [( H1 [, c 猪大肠杆菌
' q* i6 w. D! O" x5 K/ K 猪痢疾" E/ {9 v/ T/ o2 y* z9 K3 X
猪瘟
, v& {1 M* _; i; M" j 猪沙门氏菌病
2 r7 j: ?& k7 H 答案: C
$ h& R9 T4 p9 f8 Z1 ^, Q  m5
, H. s9 j! R! U* N被疯狗咬伤后,应(?? )
+ X9 I) Y/ i4 N* U# y, Y9 R5 E" M2 r4 [" k4 X
立即打破伤风针& `& ]& D/ J# u
立即打抗菌素/ \) l0 c$ D9 N( A7 ~9 {
立即打狂犬病疫苗; q1 g* z) }- O0 @
不管( W* E: n. I* W8 Q# D
答案: C
% ^: P6 P3 i2 f& C: Y6 @61 }5 j* ]# [9 v
猪喘气病的主要物质征性病理变化是
$ u& Z9 X( {% R9 x
& N# G# B0 w' f: H) t! {5 s# r 肺心叶、实叶、中间叶等部位出现“胰变”
( N& g* X) C, e1 \  R, c 肺大面积出血
+ |2 ^+ C3 y+ \+ u 肺出现脓肿
8 @9 a1 T$ C' i' K 喉头与气管严重出血
; Q5 ]9 @$ b& [1 c+ l" _# i3 | 答案: A
5 t9 Z7 p5 |8 o74 U8 O" f% Q7 I. M& q' K- o
基因工程缺失疫苗在防制( )中应用非常广泛,并且效果不错
  C$ ~: W) u+ z7 D, e; E# Q' l
$ P8 r) O- J0 w( k! k 猪瘟. Z8 J# P! L! c
猪伪狂犬病! g& {% n- j& [! h% ^0 N0 N
猪流感
- q' i+ _; S0 X9 H* f7 C 猪蓝耳病
. @! z: W  B1 s! x& Q3 T1 w 答案: B$ b) P. I6 k# N& k4 B6 s8 }
8* E( H" b% ~+ M/ q$ i; w
猪丹毒主要发生于
  Z8 F: t4 U' O3 ~/ w& K$ D4 O! O) {9 S1 R. I" E
架子猪4 V2 o* Y& `' ~+ H
仔猪' f: W4 I7 E/ p; |6 m% @
怀孕后期母猪8 J0 N# S. V3 H! r: h, h" K
香猪
9 L1 H' ], W7 Z( ?: p 答案: A
8 V* P, |. J1 I0 b% \9* y8 T3 f/ n- s/ S1 c: c9 B1 a( s
细菌性传染病主要用( )进行控制' P" F6 W' V: Y& @1 b" K

/ M* }* L# `, ?4 K 维生素- G; j$ @/ C; X" R; J, c
疫苗! e% a$ Q* |$ ]3 b0 E+ b# s# Z) l3 P
中草药
. c( {; B5 n$ j; U2 F5 h$ K! F 抗生素' L* R) }( Q$ J' N
答案: D
* K8 ]0 E7 P* A% m0 ^' }10
+ r" M, |$ x5 \6 H牛流行热又称
- A  J& c9 F( N  W7 w& @: F/ l
( E/ R2 J/ u+ V& c( F+ a8 z 无高热( `# ^) {: s( F8 K2 b1 Z
五日热
$ T6 i" v$ U* B( K" P6 Y& n 七日热: z- o0 F' B  L+ c* R
三日热或辐射热1 ^) H* x) |( E  @" Q  b6 Z
答案: D
( A# y1 r- ~  \7 ^! w- S11
# x9 ^+ U/ l3 m* i/ k( Y) x' s8 ~( O下列动物中,( )接种猪瘟疫苗后会有体温反应
- x- T- {  L1 [
7 d% i' O# ]( E( C) R 未接种过猪瘟疫苗的猪
! _# w" s  W) v7 j2 h 接种过猪瘟疫苗的猪
; v. o. i! R+ J8 ^1 o) c6 o 接种过猪瘟疫苗的家兔( x8 R# m4 ^  A( Y
未接种过猪瘟疫苗的家兔2 I+ W; S7 B& l  n7 A
答案: D# m) c3 _' Z. G$ ^# F, X: }
12
" ]0 ]  b) g+ L5 i$ c鸡传染性法氏囊病之所以受到重视是因为(?? )
, Y4 N& {* \1 d% N' E
6 m  T7 q2 U, H) o( r2 ? 疫苗免疫效果不理想
7 b: ?5 a. ^- L, }4 q- y1 N 各种年龄的鸡都易感染,发病率和死亡率都很高9 G- K0 }7 ^; [8 P: f8 X# b) ?
预防接种往往归于失败,使鸡群对其它疾病的易感性增高。
" w& c7 T1 t' n) R" q 因法氏囊被破坏,造成免疫抑制/ l# A+ o' D( E) J% j
答案: D
% _* l6 B* O0 R% `) v6 z' G! m2 h133 l* }$ F4 `. J
目前预防兔病毒性出血症常用的疫苗是(?? )
( K% j' z1 g1 o7 a1 A3 N% H0 q7 n$ o2 z- @6 B* d' P
油乳剂苗
8 w! ~2 Q+ e& U1 f7 U 脏器组织灭活苗
3 E+ b0 n( J- n- W8 v/ V( `6 S 中毒苗
, T- {3 X. j+ V. ~* R4 h 弱毒苗
/ k6 T9 w. e# k' i 答案: B/ u: z& v8 c: Y8 m! S
14  J) I" R8 L; ?$ ]  V
我国第一个获批准的兽用基因工程菌苗是防制下面哪个疾病的?1 ]) j$ L  \1 V

/ K8 n, v$ k' ]2 s2 n 猪沙门氏菌
' `  J* \9 F% j& N 猪痢疾/ ]1 i7 r2 q5 A$ g, ~. a
猪副伤寒( X& s& m* X2 P
.猪大肠杆菌. G7 h: l  k$ k4 F1 B
答案: D5 H: L. j) n! t% R5 L8 v
15, k' f) ^3 O6 ?+ j9 E
喘气病容易在肺脏出现1 G8 P) N8 n) o. y
5 B3 n) m& _# j1 l+ ^5 s4 i: S* C! p
空洞
6 u) M' u0 [. i 肺脏部分溶解
, A( a  `& q! J7 Y, Y 肉变区/ ~) ^* E1 J+ E9 p# S* t( L# W
表面有坏死区
( B# f) Q1 k2 N% o& [4 c$ O 答案: C
. Q) _: O& C/ l3 E. F) x# q" O166 F9 r" |2 @! F8 q: A4 e6 E; ^
仔猪水肿病的特征病变为(?? )# p5 \+ U2 b4 H7 X+ q

* r' a7 o3 J" n! K. Y 虎斑心6 t/ t& J6 Z1 h$ w6 U
坏死性肠炎7 R7 U- z7 k& m! P$ ^" t; c
胃壁和其他某些部位水肿
4 T& s4 \# L; j 雀斑肾1 c6 A8 c; L9 V8 u. Z
答案: C2 i# z! j9 X( M
17
6 ], c$ i1 g7 U. m! F下列( )措施属于治疗措施
/ t4 A' W/ x% {: i+ e2 L& M3 a1 m6 }/ Y; h1 K
环境清毒
1 Y, }' A# r* Q. O5 V! X# j 注射活疫苗* ], ~8 v1 S) [! q6 s( X. I
杀虫灭鼠
! ?1 y. X7 V$ t- n3 `! A7 _! w 注射高免血清
# k5 i$ ]7 W8 z6 K: H& r 答案: D
+ V% V# F, D: o6 ~, ?4 l18
& ?* D/ m2 q% }2 N3 K3 G鸡马立克氏病火鸡疱疹病毒疫苗接种的主要目的是(?? ).
/ V! K8 [* r; P0 }7 \* |
. O: z) ], r2 \/ T% \2 f 防治鸡只感染野毒8 F3 q% ?8 O8 z9 r3 C6 h
在后来感染野毒时,可以防治形成肿瘤
( h8 P: ]% i% s) X; i 诱发高水平母源抗体以保护其后代
0 ?  L+ k, O. p2 Q5 {, r 使体内产生保护力很强的中和抗体。5 P1 x$ q9 I0 i8 E, v4 O! q
答案: B; X( s1 @( y: C) g& O4 z! P7 c2 G
19- B, [/ Q8 h5 d$ M4 @
羊黑疫由( )型诺维氏梭菌引起
7 W4 C- Y* P( E7 O2 b: m) P& `3 Q& w1 P
D$ d% a, ]- z/ y. \+ E9 L6 D1 t4 b
C7 I2 h5 p7 y: ?0 d
A9 g$ k' [' U& N' V0 f! ?
B6 [  n7 p: q0 d; D( D( w7 F
答案: D; A5 N. U6 P% k( d. a& A: d: w
20
  z& b* c8 t. W: t$ ^9 N- _能出现溃疡性或花椰菜样疣状赘生性心内膜炎的疾病是指(?? )7 x4 w( L% C: I' M: F. X7 l# p

7 P' Z1 `8 e' [! l: j9 E# G. S9 _ 猪肺疫
0 {: a* u8 U- S 仔猪副伤寒+ R1 A0 j% b- I  z  B2 w
猪丹毒$ M0 N+ H. h& U, I
猪瘟
/ j8 ~: f2 i1 i3 c" j. i! |# B3 S6 z* v 答案: C
, D( V: M# L+ {21: i: |8 C! E' M1 K* s
沙门氏菌杆菌有(?? )血清型
0 P0 x, C/ L% r1 P
# z2 E% a( s  \: n1 y( V 1个
7 [7 G, d' y" C  G; T8 G 2个
4 ]1 a0 a5 A  O4 O- }; H9 N% ]& v! u 3个
& M) r3 [- m* l) a% { 多个7 s3 k/ o- ?1 y- @) i
答案: D
3 G% W$ s; J, h# u3 o6 j& \! Z22
; ~* f+ M4 p$ V. W3 j/ C蓝舌病主要发生于: c8 b# q$ d3 f' Y2 z
. `0 O- V6 w5 X- j2 c0 q8 t/ F
绵羊
' s+ b, G( G7 P3 t# H* O9 d, M6 I 山羊
. T( @& H. f  h& ]9 P/ h* P) @5 i/ S3 e5 U' Y% G
  L* Y" h  n4 T2 N0 l3 N3 h
答案: A% y) T& R6 Y" T- y! h: r0 A
236 p9 t! E) f" W( R( _% ^6 C
分离禽曲霉菌应用
/ `) F# I% Y, L& W$ m: G! O2 w2 G1 d8 s
: N& o6 i3 {) O) l7 F 巧克力琼脂9 Z. ]8 y, c% P# y
普通营养琼脂, ]3 f% b* Y$ `8 `
营养肉汤5 ?# O& n' q$ i% q" u: r3 @+ s
马铃薯营养琼脂。
8 A4 V+ c- I& z2 Y% ?+ L 答案: D
6 e. F- W( o' H# D3 l- G24
9 q7 X% D2 }) e山羊传染性胸膜肺炎由( )引起  m. d( B% z6 h2 z

+ y6 _* @+ H9 o) h3 t( f 多杀性巴氏杆菌
1 n' t+ N9 ?; u% e: U3 k 支原体
; a9 x* h9 f  q: G- Q9 Z. U5 Q 衣原体
& Q0 I+ }( y8 e3 M9 K6 Z4 |  Y0 D- k 溶血性巴氏杆菌& v0 f& B+ @: G& H+ f) c
答案: B% A& _4 o5 w. X7 W1 V
25
: r! L) x# \' C- g假如抗菌素控制某一传染病无效,我们应首先考虑用( )进行该病的预防
4 B; l( X. F9 I* d5 Q
% H% y3 I8 F$ F7 j6 }* F 高免血清- F3 }! @5 @+ R+ l! C# ^$ \' z- V
干扰素5 K0 f5 W0 K# X, V9 v
中草药8 i* h& Y  ]6 y  @
疫苗
/ \4 z; Q* t  R3 d  F# {* [ 答案: D( k- a. E2 f) M8 F! `2 [4 j
26, x% z4 }8 b0 h' u; ?, `
引起兔梭菌性下痢的病原是( )型魏氏梭菌
- H# W# q0 {: d% O$ U- D5 x# ~
, Z3 t3 w' W3 p- U" J B( H9 X. G/ y+ a
C( m4 |  [( Y$ m: ^
A. x5 N! r  m5 W" ~
D5 c7 t/ m1 r  e9 V% h
答案: C" k* X1 O3 b# I- c5 }1 N
27. j. d: o: P" \
炭疽的检疫多采用( )实验
& a! K4 c9 J* ]+ g( s9 V; T5 [( e# y) }3 i0 n" }1 n/ n
中和实验
1 Q  k, H' Y, x1 n* T2 d4 ` 环状沉淀反应7 @) b! u- \1 s
变态反应
+ e  k+ i2 ^* e HA. N- J* z+ P0 b
答案: B+ R0 m  K0 Q* W' K/ @. D9 E
28
: H( U2 Y/ q* N* ?感染猪传染性胃肠炎后,死亡率最高得猪是(?? )阶段的猪。
0 N" b8 q/ Z% p" h- v5 ?
7 m- n# N3 e6 J3 {. A( {" c- \ 10日龄以内的猪
! ^- O/ M8 j7 f& @% P9 { 怀孕母猪
: C3 J' x" _+ D9 _4 U" X3 j 青年猪0 b9 d8 T" k3 O/ {6 F! ?! C% P: f
育肥猪
5 o; U6 u6 Z. h. ^* N3 x2 ~ 答案: A
0 h1 R4 Y: G) Q8 F5 e29
3 |) B" ~( V& k6 q鸡产蛋下降综合症是由(?? )引起。" e8 T/ ~/ O- e! [  g1 }

& v/ Y/ M1 S9 [% ~ 大肠杆菌
2 n, n1 P9 L  r 沙门氏菌" Z* D: P4 Z/ I0 z
饲养管理不善
' E* \+ t4 U6 x5 Q5 y* B 禽腺病毒。
' ^4 D" ^( t8 d& {/ f# U2 Z 答案: D' A/ T9 |, d1 X8 t' B, A7 ~5 q
30$ R! W; N9 ^  v. Y
( )是由我国科学家在国际上首次发现的家禽传染病: g, k8 t. L9 ]( I0 @$ Y9 m2 u  M; k, B

( p! u# C. N4 Y1 p, h" S1 p 新城疫3 y- O: x" G1 \3 u' F, B7 M, t
小鹅瘟
9 X# k: B' C1 `" h* T  { 鸭瘟: A5 S2 M" o+ e) @6 P( Y7 d: r; |
禽流感5 t3 e/ o" E) {. x) t; g4 c7 W
答案: B
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