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兽医卫生检验 期末机考答案2021年80分版

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发表于 2020-6-7 07:05:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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 楼主| 发表于 2020-6-7 07:05:37 | 显示全部楼层
1、影响食品安全性的因素有哪些。
' R" I4 i! [1 }3 S参考答案:(1)、微生物、寄生虫等生物性污染;(2)、环境污染;(3)、农药、兽用化学物质的残留;(4)、自然界存在的天然毒素;(5)、食品加工和储藏过程中产生的毒素;(6)、食品添加剂的使用;(7)、食品掺伪;(8)、新开发的食品资源及新工艺产品和包装材料等。9 E6 |' @+ W$ R  a/ b
2、水产品新鲜度判定的感官指标项目有哪些。
2 k% g3 S  k* c# F% q参考答案:(1)体表;(2)鱼鳃;(3)眼睛;(4)肛门。9 B% i* f* S5 f& K
3、罐头食品有变质现象且有微生物检出的可能原因。
+ t+ C) [+ i5 Y2 x# g7 Q  g参考答案:(1)、变质是有2种或2种以上的微生物引起,而检出的只是其中1种。(2)、罐头食品杀菌过后变质,引起变质的微生物在储藏中死亡,检出的只是与变质无关的微生。(3)、在杀菌前已变质,杀菌后变质原因菌被杀死,检出的是后来污染的微生物。
; P5 [1 ^, R. G) d+ k: |: F% G4、引起猪肉发红的因素有哪些。
* Z" I7 ]) o& N参考答案:(1)与感染猪丹毒、猪肺疫和猪副伤寒;(2)背部受到冷热空气和机械刺激有关;(3)动物放血不全;(4)屠宰加工工艺。2 E0 L1 O8 }! @5 s
5、旋毛虫检验的方法。2 Z5 q1 j+ O. ?; n
参考答案:(1)、目检:撕去隔肌的肌膜,在充足的光线下,仔细视检肉样的表面有无针尖大,半透明,乳白色或灰白色隆起的小点。凡发现上述小点可怀疑为虫体。(2)、压片镜检:剪取小肉样:用剪刀顺肌纤维方向,按随机采样的要求,自肉上剪取燕麦粒大小的肉样24粒,使肉粒均匀地在玻片排成一排(或用载玻片,每片12粒);将制好的压片放在低倍显微镜下,从压片一端的边沿开始观察,直到另一端为止;如发现螺旋状,蟠曲于充满透明液体的囊腔中的旋毛虫,则可确诊。  C3 Y! M0 y& j4 ~0 Y* N% h
6、非生物性污染的途径有哪些。
+ o7 x0 `+ v; Y9 F8 c参考答案:一、内源性污染:1、生前感染人、畜共患传染病和寄生虫病;2、生前感染其他传染病和寄生虫病;3、生前隐性感染其他微生物。二、外源性污染:1、水;2、土壤;3、空气;4、从业人员带菌污染;5、加工环节和流通过程的污染。/ c+ T0 K8 k# J- ?% {
7、鲜乳储存中微生物类群的变化。. {( C+ R& G! X$ s; a
参考答案:(1)抑制期:由于乳中抗体、补体、酶和白细胞等杀菌成分的作用,微生物的生长受到抑制,其时间与受污染程度有关。(2)乳链球菌期:最初生长的是乳酸链球菌,其分解其中的糖类,产酸使pH值降低,当pH降低到一定程度后,其所在的酸性环境又抑制该菌的生长。(3)乳杆菌期:当pH值降到6时,乳酸杆菌生长,此时乳液中有大量的乳凝块,有乳清析出,此时pH为4.5左右,它抑制其他微生物的生长,此发酵阶段可持续几小时或几天。(4)真菌期:当pH进一步降低,它抑制乳酸杆菌的生长,但,此时的pH环境有利霉菌和酵母菌的生长繁殖,其分解其中的碳水化合物,使pH呈中性。此时乳汁的表面可看到浓厚的霉菌集团。(5)胨化期:碳水化合物消耗完后,剩下蛋白质,大量分解蛋白质的微生物开始生长其中,产生NH3等使pH上升,乳凝块被液化,变为澄清的液体,此时有腐败气味。
8 v6 g, n$ {+ W1 L9 v8 P$ K8、鱼肉容易腐败的原因。; _: |4 t& J4 n% K0 b6 H/ T
参考答案:(1)鱼肉含水量多,鱼肉中脂肪、水分和蛋白质含量的比例适合于细菌的生长繁殖(2%、70%、10%)。(2)鱼肉的肌肉组织脆弱,极利于细菌的蔓延和繁殖。(3)鱼肉中天然免疫素少,鱼在尸僵后呈碱性,适合腐败类细菌繁殖。(4)在各环节易被外环境的致腐微生物所污染。
* W, p4 A9 x5 _( d. p4 ?: y9、旋毛虫的检验方法。: j' e. C$ e4 B
参考答案:(1)取宰后胴体左右膈脚各一块(约50克),撕去肌膜和脂肪,先做肉眼观察,在充足的光线下,细看有无旋毛虫病灶,如发现针尖大小,呈露珠状,关透明,较肌肉的色泽淡的小点,即为可疑病变。(2)从肉样不同部们剪取麦粒大小的小肉块24个,并列地排列在载玻片上压成簿片(以可看到纸上字迹的程度为好),置于50-70倍显微镜下观察24个肉粒的每个视野。如发现螺旋状,蟠曲于充满透明液体的囊腔中的旋毛虫,则可确诊。5 y$ `" c5 @' q$ W$ X
10、测定食品中残汞的机理。( J: I4 P% H1 E9 g: b
参考答案:样品经消化后,在pH8.5-9.0时,汞离子与二硫腙生成红色络合物,溶于三氯甲烷。加入柠檬酸铵、氰化钾和盐酸羟胺等,防止铁、铜、锌等离子干扰,与标准系列比较定量。  X, \: u* C) V4 L2 w% H7 C! f) ]
11、非生物性污染的途径有哪些。
, f, ?3 O" X5 M# d5 h* f' `参考答案:1、化学污染;2、包装材料的污染;3、放射性污染。/ M* S4 e6 ?. R. p' U
12、冻肉在保存时的常见变化。  G& W0 q! u7 l& _
参考答案:1、冰霜;2、血冰;3、冻结烧;4、霉变;5、腐败;6、发光;7、发粘。* ?1 U. W  c% B3 M
13、鱼肉容易腐败的原因。7 S, f% p! o# o/ a, Q. A: B0 T4 |. A
参考答案:1、鱼肉含水量多;2、肌肉组织脆弱;3、天然免疫因素少;4、在各个环节中易被致腐微生物所污染。- k4 D3 i/ ~+ h! B( ?9 V! q/ w9 n' b
14、引起猪肉发红的因素有哪些。1 p% m$ [  V3 \) k- }
参考答案:1、冷宰;2、细菌性因素;3、加工工艺;4、没有严格遵守宰前的饲养管理制度。/ Q. J+ u' g$ o
15、罐头食品灭菌公式(15-60-20)/120表示的意义。# J' F1 k+ r; _
参考答案:在15分钟内使温度升高到120℃,并在此温度持续60分钟,之后在20分钟内使温度降低至室温。
# y" R. B5 H. ~8 u6 V# H, W16、头部检验的要点:" J' a' d/ |& e4 q; M( k
参考答案:头部检验(1)、颌下淋巴结(炭疽、结核、链球菌病)(2)、外咬肌(3)、咽喉粘膜、扁桃体;
9 ~8 X# r2 e! u+ c五、简答题(本大题共10小题)0 ]; V) |3 F; E/ g8 N8 N' K
1、动物宰后检验的具体内容有哪些。! H, j5 h% T. F6 b$ Y* K: Z
参考答案:(一)头部检验:颌下淋巴结(炭疽、结核、链球菌病),当发现颌下淋巴结肿大、出血,周围组织水肿或有胶样浸润时,应确定是否为炭疽。(二)、肉尸检验:(1)放血程度(2)皮肤(3)脂肪(4)肌肉(5)胸腹膜(6)骨髓(7)淋巴结。(三)内脏检验:肠系膜淋巴结和脾脏的检查等。
+ @, D( K% d7 t2、PCR检测微生物病原的机制。
* f# X+ w% d9 ^* i4 I参考答案:(1)在体外应用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术合成的寡核苷酸引物,导致特定基因的拷贝数发生快速大量的扩增,称为PCR。(2)双链DNA分子在临近沸点的温度下加热时便会分离成2条单链的DNA分子,然后DNA聚合酶以单链DNA为模板并利用反应混合物中的4种脱氧核苷三磷酸(dNTPs)合成新的DNA互补链。(3)通过PCR后使病原微生物的特异核酸大量增加,从而易被检测出来。
2 |; U/ f% y' k) x3、鲜乳的变质过程。" A" K$ N) {' P+ \. w6 n
参考答案:(1)抑制期:由于乳中抗体、补体、酶和白细胞等杀菌成分的作用,微生物的生长受到抑制,其时间与受污染程度有关。(2)乳链球菌期:最初生长的是乳酸链球菌,其分解其中的糖类,产酸使pH值降低,当pH降低到一定程度后,其所在的酸性环境又抑制该菌的生长。(3)乳酸杆菌期:当pH值降到6时,乳酸杆菌生长,此时乳液中有大量的乳凝块,有乳清析出,此时pH为4.5左右,它抑制其他微生物的生长,此发酵阶段可持续几小时或几天。(4)真菌期:当pH进一步降低,它抑制乳酸杆菌的生长,但,此时的pH环境有利霉菌和酵母菌的生长繁殖,其分解其中的碳水化合物,使pH呈中性。此时乳汁的表面可看到浓厚的霉菌集团。(5)胨化期:碳水化合物消耗完后,剩下蛋白质,大量分解蛋白质的微生物开始生长其中,产生NH3等使pH上升,乳凝块被液化,变为澄清的液体,此时有腐败气味。3 B: p# G: j+ H' A
4、TTC试剂法测定抗生素的机制。3 L* |: g1 `; `  @
参考答案:嗜热链球菌能还原TTC(tripheye tetrazolium chloride )(2、3、5氯化三苯基四氮唑)试剂,生成红色的化合物;若牛乳中含有青霉素,则嗜热链球菌的繁殖受到抑制,也就抑制了嗜热链球菌还原TTC试剂。
+ a; O2 |# G8 f# z7 ?; p- Y' s$ S5、宰后肉的生化过程。
8 Z) A) C: ^  m, j参考答案:肉在保存时要经历:僵硬成熟自溶腐败四个连续性的过程。
/ k- t% F$ N9 d( U2 k" H: m5 t' ~(1)、僵硬:动物屠宰后,由于氧供给停止,机体糖原在无氧的条件下产生乳酸和磷酸等,使肌肉呈酸性,pH值逐渐下降,当pH值为5.4~5.6h,肉开始变得僵硬,一般始于宰后2~8h。其机理是肌凝蛋白具有ATP酶的活性,在Ca2+、Mg2+的存在下,催化ATP 产生能量肌肉收缩僵硬。但ATP的合成和其他能源停止,故僵硬不会持久。
& ~7 e2 `" o! V  T(2)、成熟:酸性物质继续刺激肉尸,僵硬得到缓解,使肉变得柔软、有弹性、切面多汁、易咀嚼、易煮烂、易消化吸收,此过程叫肉的成熟。此种肉称为成熟肉。成熟时间与温度的关系:温度越高,所需时间越短,反之,温度越低,所需时间越高。% Y; b6 Q. h! x
(3)、自溶:热鲜肉未经冷却处理或肉尸互相堆叠,无法散热,温度过高,屠体组织在自身蛋白酶的作用下,发生分解,此过程叫肉的自溶。特征:肌肉松软,缺乏弹性,无光泽,带酸味。
; C6 f3 e7 e: l(4)、腐败:微生物(假单胞菌、葡萄球菌、梭菌、变性杆菌等)含蛋白酶的细菌分解蛋白质,产生吲哚、甲基吲哚、胺、氨、酚、H2S、硫醇等。
9 t5 J4 E6 E) q5 [6 ]6、猪瘟肉品的宰后检验要点。. |! r& f" n, U
参考答案:(1)肾皮质色泽变淡,有点状出血;(2)淋巴结外观充血肿胀,切面周边出血,呈红白相间的“大理石样”;(3)脾脏不肿长,边缘发现楔状梗死区;(4)喉头、膀胱有小点出血;(5)全身出血性变化,多呈小片或点状;(6)回盲瓣、回肠、结肠形成“钮扣状肿”(慢性猪瘟);(7)公猪包皮积尿。
8 g$ I# |# N6 r/ F9 f. N: L4 f7、影响食品安全性的因素。2 ]: e* A1 M5 W: [4 r# [- \
参考答案:(1)、微生物、寄生虫等生物性污染;(2)、环境污染;(3)、农药、兽用化学物质的残留;(4)、自然界存在的天然毒素;(5)、食品加工和储藏过程中产生的毒素;(6)、食品添加剂的使用;(7)、食品掺伪;(8)、新开发的食品资源及新工艺产品和包装材料等
4 X6 k% W1 w, i8 Y& `8、肉品中加入亚硝酸盐的作用。
1 _4 Q- P" N( o% R# r8 ?8 ~参考答案:(1)、Na2NO3在反硝化细菌的作用下转化成NaNO2,NaNO2在H+的作用下生成HNO2,HNO2不稳定易释放出NO,NO与肌红蛋白-Hb-NO(鲜红色)。(2)、NO不稳定,易释放出[O],[O]能抑制厌氧菌如肉毒梭菌的生长。(3)、(CH3)2NH+HONO=H20+(CH3)2NNO (亚硝胺为强致癌物质)。
' z( T5 s5 ~" X, g0 f9、动物宰前卫生管理的目的意义。3 H  \" Y/ r# l5 S) H  b- @
参考答案:1、断食饮水;2、充分休息;3、淋浴。* T! u$ {2 V: I2 r% F! V$ Z
10、肉的生化过程。
6 y$ s/ C# V: m# Q5 f参考答案:1、尸僵;2、成熟;3、自溶;4、腐败。
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 楼主| 发表于 2021-6-29 23:08:03 | 显示全部楼层
1
4 X& @2 U9 U1 F( ]0 W下列( )疫苗属于活疫苗. a$ }2 e' [5 f+ K. k# l, t0 z% A; v
4 ]2 y9 N7 O* w* |
组织脏器苗
9 x/ B' S9 T: r" Z5 l 炭疽芽孢Al(OH)3佐剂苗7 v( ^* j, W$ M# D2 R3 a+ u# H5 q
布氏杆菌羊型5#疫苗
: J+ q$ S# Q( F0 A 破伤风抗毒素, a1 b- z4 |) r, @9 [
答案: C
; Q& |6 w! l" `7 o! g- E2 Y/ m! l( b2
; q  \8 s4 r, q5 r: _我国现阶段使用的猪瘟疫苗是通过( )的 连续传代后选育而成的
& k- T4 i; K# n- G; P. v0 V6 t1 i1 w/ T0 c, L
疱疹病毒/ S, k, z$ K7 E5 Q# v3 f
轮状病毒
9 `* W1 O3 t  _5 s 冠状病毒
1 B( |$ y/ z' j/ G& j( a) T 细小病毒( f3 t2 J4 ~& M# |8 u7 w
答案: D
: L6 P4 |+ G, X36 x3 s4 U/ Y  s+ k/ Q# x
对奶牛的结核病检疫,常采用(?? )
! g0 Z6 I8 Q+ z% ~
! G9 {6 z. E" b# t- O 变态反应
( e" Q9 V. |$ }8 n' [( x 补体结合试验" l2 z+ v  A& C' f
平板凝集
7 v- X0 I' X) l  H; ]4 x 沉淀反应- ]3 a- P) D, a5 ~/ r
答案: A! ^/ k; Q& V1 V/ D! i% V
4
, M5 @6 O( e* Z+ D- V1 \  P牛病毒性腹泻-粘膜病病毒感染猪后会使猪出现类似( )的症状
* l% ]$ h: E. o* f3 T) o/ L+ W# b& Z- o' S2 I
猪大肠杆菌
& w9 w. H' v% K  x 猪痢疾
! I/ I. j: F0 U0 B' e 猪瘟
. a0 b$ _: x, m' N 猪沙门氏菌病
0 o" p" M6 ]2 f* u. t2 j. ]: V; S 答案: C/ m1 K' `% E8 B0 S! X2 K! {5 @
5
! x; H" i, ]; v7 q被疯狗咬伤后,应(?? )
3 T' }4 Q) A: j) \* H, g# M% o) [! k9 P6 o
立即打破伤风针# Q4 O' e* N9 G
立即打抗菌素
$ r+ m( F1 j! s 立即打狂犬病疫苗- _, I/ ~5 U, Q
不管
# ~2 E) O2 B: _7 Q# O: O8 R 答案: C
' }& f# a+ K, T- j5 }6
0 l) z$ E) \3 y$ _猪喘气病的主要物质征性病理变化是
: e) k) w. d# x$ R, Y2 x: T
4 a$ ]  @- g5 }5 x* \0 f$ F 肺心叶、实叶、中间叶等部位出现“胰变”
2 Y- R* l3 u" Y$ G" _) V 肺大面积出血
9 {& {6 J7 l0 \6 l7 @" y5 M* B 肺出现脓肿4 z4 X+ O$ E2 g; k- ~6 {
喉头与气管严重出血2 L1 g. P: h% Z$ }
答案: A/ K' l9 [  B) u& e
7( H3 ?3 n9 y" @7 |4 A
基因工程缺失疫苗在防制( )中应用非常广泛,并且效果不错  t! S, N  d' Q
0 Y# h- r. n- J+ L" @  g
猪瘟
5 @% q" [" Q9 w" B6 B* z2 `/ Z# G 猪伪狂犬病' f; D. D* s3 ~% t3 A( ~7 V+ e; c( Z
猪流感
. `  w; N7 [0 [" e6 c 猪蓝耳病
% A$ p2 y/ l1 c2 g* D 答案: B
5 T! Y  t: O7 }" C5 t% c8
& o* h2 P  c: M- I$ q0 b猪丹毒主要发生于
! W+ p/ v* f8 L3 |, X( S% s
8 V4 c9 I3 T" J! _+ r7 ^ 架子猪
6 X" `6 f0 Q) X  d5 F 仔猪: X; C2 D' O$ k8 Z2 {0 \
怀孕后期母猪
- b' C, j- d) K. L: }2 v 香猪4 O+ B! k% z! O- ]' X6 Y
答案: A
+ v* L& p0 [, O0 h" U; L! z9
$ |) ^9 T: p" Y" Y细菌性传染病主要用( )进行控制
: ~) E  s$ {# ~* X, _" H" E. c; K) C: J$ S6 s) W% L5 {' a$ R
维生素
' `8 g; ?1 {9 `# T) y. e' | 疫苗
1 M- Z0 w2 V$ y. T" v& F 中草药
6 H* a& t! C% F( a& L 抗生素$ Y/ `( l$ \* j7 K3 w. j' F0 [
答案: D
+ e* C3 M1 d, ^& t  s10( @( R- M; @& L; N: f: \  F5 m0 V$ r
牛流行热又称, z( }7 m; ?7 f! t* g; v6 W" w
8 T% x! \; _, B+ G6 D+ W! [
无高热
  O0 ^5 c( p( r9 o- {2 I# q5 D7 e$ C! u 五日热. T+ C8 N; G4 E* m0 p7 ^
七日热4 g  E: G* j  |5 L. b
三日热或辐射热
0 l) ^3 M- e1 O/ j( x 答案: D$ A: F) L6 X; O9 e/ \! T( h& H6 O0 n
11
: w1 y. }9 S- e# P下列动物中,( )接种猪瘟疫苗后会有体温反应2 g: O' P5 o& }( j4 {6 X# D) `6 i
; `( \: |8 {" B; R' {- Z4 a& e
未接种过猪瘟疫苗的猪
; o7 a$ b/ ~* g# {- c# R9 H' x 接种过猪瘟疫苗的猪
0 a, ?* o; L) A. D' C/ a0 o 接种过猪瘟疫苗的家兔) O9 x) k+ O& f
未接种过猪瘟疫苗的家兔3 s9 q+ ^; P9 G; M' d( n0 d. h
答案: D; E  _! w( K% }$ t- j& z: {
12
7 `/ L7 I! f2 y: Y. |鸡传染性法氏囊病之所以受到重视是因为(?? )$ Y1 _- t3 l* H0 I, }* q- Q/ m
- e; u. ]! w0 U3 n5 ?- P; B+ f
疫苗免疫效果不理想
% \7 q. Z) R" f0 E* Y: ` 各种年龄的鸡都易感染,发病率和死亡率都很高  a; o) Z: Q( X5 `
预防接种往往归于失败,使鸡群对其它疾病的易感性增高。
: w- }  o9 U- M 因法氏囊被破坏,造成免疫抑制
- L' P" b3 A, c+ i 答案: D
4 v) S/ U2 |% R, l4 M! W4 n+ \13
; M* X) Z1 u( m# ^/ ?目前预防兔病毒性出血症常用的疫苗是(?? )
) \  A# \% x6 E: j: A8 U2 l
3 m; G* ?3 [$ Q6 R 油乳剂苗9 X' O7 K, \, ~
脏器组织灭活苗1 c; Z, |/ z% W2 z; F
中毒苗6 ~  P& R& U' I: b/ q7 ]
弱毒苗3 |+ W1 S7 _0 }3 E+ R% O; ]* ?7 n( U# \  G
答案: B5 Y/ Q* j7 @" i; }& J
141 Z- j) E, p5 F2 o
我国第一个获批准的兽用基因工程菌苗是防制下面哪个疾病的?
. J( C3 C" ^4 T0 [( ?+ l6 L0 I! b! E+ ^. H  i/ R. r1 S
猪沙门氏菌$ ~* M: h# I( _  m
猪痢疾* U  j7 i0 L3 @' D
猪副伤寒& F2 s7 `2 X; o
.猪大肠杆菌2 D% |) U5 ]1 O- V- B% c( _) K( p
答案: D
/ R, L* r/ _( V! _150 {8 K3 w4 L. j* ?6 J3 x
喘气病容易在肺脏出现
" o) j! K! e5 f3 Q. }6 \: Y
- h/ L' M! H; ]0 z: [. g+ j0 L 空洞- g( \" S# N* S- x/ V$ b
肺脏部分溶解* [0 g0 ]  L& D1 p
肉变区# o* {- d/ s0 G! }) a5 L
表面有坏死区. u% i! c+ I4 u5 Q  t
答案: C0 ~' r- O: L/ M1 c; W5 m
16
  Q# V9 A! L7 ]$ b- x, q0 B. I仔猪水肿病的特征病变为(?? ): ?- {* D' @9 P; U  _9 e: T8 u

; e. E# I- H( y4 u5 Q! s1 x 虎斑心
  _, H; ]. ^. g2 w+ g 坏死性肠炎' \' E% C2 M, O
胃壁和其他某些部位水肿# P% Y& V$ R8 g
雀斑肾
) V! J! S/ c1 i" o0 ^; y8 ^ 答案: C
* H+ b$ p% ^& [  I/ s0 I17
; m5 o2 T' {4 g7 D5 T下列( )措施属于治疗措施6 a" W6 H% h) _  ?5 G% G8 v- Z

  Q! D7 d- i& o) P6 v5 o; }. P0 v. c( q$ h 环境清毒; x  r4 Y- h3 N; A* @
注射活疫苗
" ~/ E) J" _6 f$ l+ T" w1 A 杀虫灭鼠5 B  r, E" H5 ]8 p2 l: l# _
注射高免血清
% K: m- D, @* `2 q3 d 答案: D8 c4 J, v8 ]5 X5 q+ ^% P) U
189 Z. U/ K- b- `% h# m6 G; d) ?1 R2 U
鸡马立克氏病火鸡疱疹病毒疫苗接种的主要目的是(?? ).
1 d. g% m: n# _3 R4 S* D; M( O7 ^7 C! ]; \" ]* T: W
防治鸡只感染野毒
" c( L  W/ V2 m) ?: n* \6 S 在后来感染野毒时,可以防治形成肿瘤5 J$ J# i5 ^9 `% D! z
诱发高水平母源抗体以保护其后代
8 I+ Q$ B# s& f2 a' ?# E- V; K 使体内产生保护力很强的中和抗体。& e( @9 T+ ^" W6 G$ Q, s0 l
答案: B
" ~! O8 ]' G, g19
' h  X* t! U4 }2 V3 b  S  b; _, T! h羊黑疫由( )型诺维氏梭菌引起" J  z5 @" d, |$ W3 |; W

. L) L) _# ?1 i9 O9 F, _! y D( s, J! \2 H- X; _2 Q! F+ a$ e0 B
C
/ t1 x% Q7 {, @) a. r5 o, e: G/ G5 h A* g+ C+ K4 c+ ~6 E
B
* O& c5 x* e+ W: P3 Q 答案: D
$ Y' h" A1 N$ n1 O9 P: O4 E4 E201 d& k( e' d+ i) q0 |, _
能出现溃疡性或花椰菜样疣状赘生性心内膜炎的疾病是指(?? )
% h+ Y, j0 X9 t1 @2 l. Y8 ]% K/ f
猪肺疫* Y$ r6 N0 X! f# ?+ p  _9 a
仔猪副伤寒+ K8 B2 s& }9 y( m3 s
猪丹毒
, k& ~; v. e6 s1 x+ v3 o 猪瘟  q6 W3 W+ y( Z' Y9 x
答案: C) ^% k$ g- C$ x& \' R; P
210 u5 M& L# E5 s1 A7 T) g6 g
沙门氏菌杆菌有(?? )血清型
7 d( g8 d5 T/ G$ |. o# s% S0 X, g( |) ]8 q/ @: P
1个
  w' H4 e2 N3 ?3 c) ~ 2个
7 ~0 N) B2 a( ?9 Y$ p3 O; o: g 3个7 E0 I4 v  F0 g- L
多个
% A3 w/ S4 a- p3 C( | 答案: D, Q$ Q4 t3 b7 y* S( N
22
! k$ w9 T$ p* }  H8 S' D6 ]: l蓝舌病主要发生于: ~3 \2 D! k4 X* E

; V  z2 U. M6 {, w; }5 T; \: H 绵羊
( n3 F4 e$ F3 v& P0 \8 H, d 山羊
' @: Q% t5 k% i% l& F: R9 H. v
& l! p  T. G( n4 e2 a' s# B; |5 _% m+ w2 ], H" p
答案: A
: V. ~. u) f5 j6 ]( b23% Y/ e" E6 S5 ]$ j2 V5 ?
分离禽曲霉菌应用$ B% ?( M1 |% Y

3 r8 H  h" U% Z; z( ^9 B9 b4 V 巧克力琼脂
  {+ }/ b$ f8 z: Y 普通营养琼脂! B* P% t) G: b
营养肉汤1 r  x. |9 q, r. @% |
马铃薯营养琼脂。) r) m  @( f& j0 `$ t$ D3 \
答案: D
& U) s% N- ]4 I: g7 `24' y& J% ]- q2 N* Z
山羊传染性胸膜肺炎由( )引起# ]# K( E$ `- R6 A0 t; M7 y$ q' }

% q3 h- O! U, x 多杀性巴氏杆菌* C" n, D: F$ u2 r$ ?
支原体
/ R+ [5 ?" _7 _ 衣原体
5 X' O5 @+ Z( d" Q 溶血性巴氏杆菌
; F7 X# d5 X5 g 答案: B5 p9 Y3 [1 }6 R9 z2 V4 |8 Y
25* j. O5 f7 y& L/ ^* g, H! C6 K, x
假如抗菌素控制某一传染病无效,我们应首先考虑用( )进行该病的预防# e: I$ r; O, ^& [1 ?- A; g

3 `2 N6 v1 [! W* ] 高免血清
: L8 |. v5 o( ~- k" O$ p( f 干扰素5 m( l7 m) T. y/ V$ B/ K
中草药
+ O% Q3 q& y, m7 P6 ? 疫苗# U& K# B0 k1 m6 j( {2 B
答案: D
& q. G5 B/ c1 v* f, p6 d( O26
' `. z: n9 s/ U, ?3 \# l, f) j引起兔梭菌性下痢的病原是( )型魏氏梭菌
4 _0 v, r2 k# w  Y# h; j% A1 a& [! ^6 [* {" \& |2 \# f7 @/ k
B& R# Z4 s. Z; |8 y
C# C& S# s: B4 `
A" W0 u# Q) n- D2 i
D
  c" U* K* Y9 F) } 答案: C) O4 l: `- u0 V1 S. h  y
27, ]2 K! ^0 ]' ^; i+ q; f% f5 ?4 U
炭疽的检疫多采用( )实验
* _1 I5 [6 d  [7 x( w( e% |3 @9 n$ p$ q1 V- D& p5 E
中和实验
) W* o4 @# [1 P5 B% C 环状沉淀反应
0 @" H: |& l& U* ]% ?- n4 c) u 变态反应) r& W2 F1 P9 d! r
HA. o+ ?2 J: \9 ]3 _
答案: B# S0 f5 w; Z2 y1 n8 ^: X3 G9 _
28& a6 \, y0 V, e4 M3 k
感染猪传染性胃肠炎后,死亡率最高得猪是(?? )阶段的猪。
! O) m4 T9 M4 n- _6 t. v: j/ i5 V7 Y2 Y9 c" y
10日龄以内的猪
% _. B  c; A) D( M* b4 F+ A 怀孕母猪! h7 ~0 s( Q3 e- ^  P. l( M
青年猪) K+ s: x2 F/ ?+ r/ ~. o  H' q
育肥猪8 H0 h8 }# M, i2 Y/ i
答案: A
* j; t& R- f4 C+ x# A+ r  ]296 \- L5 f9 c- c2 K9 B; B) s: V
鸡产蛋下降综合症是由(?? )引起。3 n6 \3 f- H+ v4 W0 ]- I
8 t0 {; Q3 W( O  B  K. ?) I% v/ a
大肠杆菌
# P& J: B" ~/ W  [, |% G 沙门氏菌+ ^' s6 w5 q8 U
饲养管理不善
% }" t# F& q; E; n7 m2 e+ ~* `& [* B 禽腺病毒。
$ g6 @) L# [1 G) W# M 答案: D
/ s0 B! o1 i8 v# m$ {309 Z: Y, o* Y/ V" a! t3 X. [& O
( )是由我国科学家在国际上首次发现的家禽传染病
( B$ \8 D% ?5 f  h1 [# L) S$ U# |! J9 T  _/ ~2 L* h
新城疫
' y5 O7 u8 \" E% L9 s1 S: O! F9 G 小鹅瘟
* C8 l5 N2 N7 R 鸭瘟8 r# l8 O9 Q& u" _/ G
禽流感( x6 {6 i9 H! w( u0 L. V& g% ^
答案: B
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