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兽医卫生检验 期末机考答案2021年80分版

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发表于 2020-6-7 07:05:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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/ g* T3 q2 s* K2 |* q. O7 q; W$ ?

7 D/ C2 L) r) X# i( N1 W8 Y
+ P& B, k) Q( e- I& B8 Q+ [4 `+ Y
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 楼主| 发表于 2020-6-7 07:05:37 | 显示全部楼层
1、影响食品安全性的因素有哪些。
4 [6 |, Y% q1 o( K8 R" `参考答案:(1)、微生物、寄生虫等生物性污染;(2)、环境污染;(3)、农药、兽用化学物质的残留;(4)、自然界存在的天然毒素;(5)、食品加工和储藏过程中产生的毒素;(6)、食品添加剂的使用;(7)、食品掺伪;(8)、新开发的食品资源及新工艺产品和包装材料等。# r5 Q2 ^) Z* z) B4 l1 d$ r( I6 ~8 c
2、水产品新鲜度判定的感官指标项目有哪些。2 m2 S! w$ ^% ^9 c
参考答案:(1)体表;(2)鱼鳃;(3)眼睛;(4)肛门。
: t* c# h# I6 l6 s7 |3、罐头食品有变质现象且有微生物检出的可能原因。1 q1 S! `; S$ P' `& H& i/ c
参考答案:(1)、变质是有2种或2种以上的微生物引起,而检出的只是其中1种。(2)、罐头食品杀菌过后变质,引起变质的微生物在储藏中死亡,检出的只是与变质无关的微生。(3)、在杀菌前已变质,杀菌后变质原因菌被杀死,检出的是后来污染的微生物。
# V: `3 s$ L3 d. F# A7 Z4、引起猪肉发红的因素有哪些。' a* a/ i! s" x1 p
参考答案:(1)与感染猪丹毒、猪肺疫和猪副伤寒;(2)背部受到冷热空气和机械刺激有关;(3)动物放血不全;(4)屠宰加工工艺。! O9 W) c( n! c0 q* }
5、旋毛虫检验的方法。
$ L; Y# D- x8 P# y# j0 K  q参考答案:(1)、目检:撕去隔肌的肌膜,在充足的光线下,仔细视检肉样的表面有无针尖大,半透明,乳白色或灰白色隆起的小点。凡发现上述小点可怀疑为虫体。(2)、压片镜检:剪取小肉样:用剪刀顺肌纤维方向,按随机采样的要求,自肉上剪取燕麦粒大小的肉样24粒,使肉粒均匀地在玻片排成一排(或用载玻片,每片12粒);将制好的压片放在低倍显微镜下,从压片一端的边沿开始观察,直到另一端为止;如发现螺旋状,蟠曲于充满透明液体的囊腔中的旋毛虫,则可确诊。
7 \: u  u8 u3 r, p( C& a4 P6、非生物性污染的途径有哪些。8 X6 s. t8 `0 f
参考答案:一、内源性污染:1、生前感染人、畜共患传染病和寄生虫病;2、生前感染其他传染病和寄生虫病;3、生前隐性感染其他微生物。二、外源性污染:1、水;2、土壤;3、空气;4、从业人员带菌污染;5、加工环节和流通过程的污染。
# K8 a0 v* |  \) U( L; {7、鲜乳储存中微生物类群的变化。1 }2 g9 s3 p. Y1 I6 z& X
参考答案:(1)抑制期:由于乳中抗体、补体、酶和白细胞等杀菌成分的作用,微生物的生长受到抑制,其时间与受污染程度有关。(2)乳链球菌期:最初生长的是乳酸链球菌,其分解其中的糖类,产酸使pH值降低,当pH降低到一定程度后,其所在的酸性环境又抑制该菌的生长。(3)乳杆菌期:当pH值降到6时,乳酸杆菌生长,此时乳液中有大量的乳凝块,有乳清析出,此时pH为4.5左右,它抑制其他微生物的生长,此发酵阶段可持续几小时或几天。(4)真菌期:当pH进一步降低,它抑制乳酸杆菌的生长,但,此时的pH环境有利霉菌和酵母菌的生长繁殖,其分解其中的碳水化合物,使pH呈中性。此时乳汁的表面可看到浓厚的霉菌集团。(5)胨化期:碳水化合物消耗完后,剩下蛋白质,大量分解蛋白质的微生物开始生长其中,产生NH3等使pH上升,乳凝块被液化,变为澄清的液体,此时有腐败气味。( k' u- Q# o2 F8 e2 M* @
8、鱼肉容易腐败的原因。
0 J5 l* f% L+ e# B5 R参考答案:(1)鱼肉含水量多,鱼肉中脂肪、水分和蛋白质含量的比例适合于细菌的生长繁殖(2%、70%、10%)。(2)鱼肉的肌肉组织脆弱,极利于细菌的蔓延和繁殖。(3)鱼肉中天然免疫素少,鱼在尸僵后呈碱性,适合腐败类细菌繁殖。(4)在各环节易被外环境的致腐微生物所污染。
- H1 l7 E, X) [1 `$ Y" A9、旋毛虫的检验方法。- W1 u* {; c1 l4 u( z6 ?
参考答案:(1)取宰后胴体左右膈脚各一块(约50克),撕去肌膜和脂肪,先做肉眼观察,在充足的光线下,细看有无旋毛虫病灶,如发现针尖大小,呈露珠状,关透明,较肌肉的色泽淡的小点,即为可疑病变。(2)从肉样不同部们剪取麦粒大小的小肉块24个,并列地排列在载玻片上压成簿片(以可看到纸上字迹的程度为好),置于50-70倍显微镜下观察24个肉粒的每个视野。如发现螺旋状,蟠曲于充满透明液体的囊腔中的旋毛虫,则可确诊。2 x) u/ s6 Z" e! e1 U6 a0 f
10、测定食品中残汞的机理。- ?  P, T( T9 g9 c& h, y( w( S. L
参考答案:样品经消化后,在pH8.5-9.0时,汞离子与二硫腙生成红色络合物,溶于三氯甲烷。加入柠檬酸铵、氰化钾和盐酸羟胺等,防止铁、铜、锌等离子干扰,与标准系列比较定量。6 e) k9 f. S" i, O; Z8 x
11、非生物性污染的途径有哪些。
6 ?0 t" ^! l# p参考答案:1、化学污染;2、包装材料的污染;3、放射性污染。+ F$ }7 Q6 S% f2 p; n8 {" B
12、冻肉在保存时的常见变化。
! V% _: ^% b+ J( ]3 L5 S参考答案:1、冰霜;2、血冰;3、冻结烧;4、霉变;5、腐败;6、发光;7、发粘。
5 v( X4 b: u; p6 S13、鱼肉容易腐败的原因。
  _/ |& v+ F* ?参考答案:1、鱼肉含水量多;2、肌肉组织脆弱;3、天然免疫因素少;4、在各个环节中易被致腐微生物所污染。
( d& j! x( E6 v! P6 F14、引起猪肉发红的因素有哪些。' w" R" [* u" z9 t9 |- R: v
参考答案:1、冷宰;2、细菌性因素;3、加工工艺;4、没有严格遵守宰前的饲养管理制度。
3 Z, w4 \: C& _  F" K( u+ x15、罐头食品灭菌公式(15-60-20)/120表示的意义。
0 i* D; B0 }" N* m* k, P参考答案:在15分钟内使温度升高到120℃,并在此温度持续60分钟,之后在20分钟内使温度降低至室温。
- L$ V3 Q6 Z! [  H16、头部检验的要点:
' Y# R2 L3 d9 p( T+ ]参考答案:头部检验(1)、颌下淋巴结(炭疽、结核、链球菌病)(2)、外咬肌(3)、咽喉粘膜、扁桃体;
% @' K  J# N' [3 i; i1 T1 w0 h五、简答题(本大题共10小题)
' w7 Y& h; O9 e+ H: @1、动物宰后检验的具体内容有哪些。) `  R6 |5 h) i6 S3 a8 N" i* l/ ^
参考答案:(一)头部检验:颌下淋巴结(炭疽、结核、链球菌病),当发现颌下淋巴结肿大、出血,周围组织水肿或有胶样浸润时,应确定是否为炭疽。(二)、肉尸检验:(1)放血程度(2)皮肤(3)脂肪(4)肌肉(5)胸腹膜(6)骨髓(7)淋巴结。(三)内脏检验:肠系膜淋巴结和脾脏的检查等。
2 d6 D# ^/ W/ s2、PCR检测微生物病原的机制。4 I! M4 M9 I+ f/ l" Q# k* E* Y
参考答案:(1)在体外应用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术合成的寡核苷酸引物,导致特定基因的拷贝数发生快速大量的扩增,称为PCR。(2)双链DNA分子在临近沸点的温度下加热时便会分离成2条单链的DNA分子,然后DNA聚合酶以单链DNA为模板并利用反应混合物中的4种脱氧核苷三磷酸(dNTPs)合成新的DNA互补链。(3)通过PCR后使病原微生物的特异核酸大量增加,从而易被检测出来。0 o" U4 h6 h8 ^, L
3、鲜乳的变质过程。
. T  x) t) T8 i; K: c0 H& x  t. f5 w2 j7 M参考答案:(1)抑制期:由于乳中抗体、补体、酶和白细胞等杀菌成分的作用,微生物的生长受到抑制,其时间与受污染程度有关。(2)乳链球菌期:最初生长的是乳酸链球菌,其分解其中的糖类,产酸使pH值降低,当pH降低到一定程度后,其所在的酸性环境又抑制该菌的生长。(3)乳酸杆菌期:当pH值降到6时,乳酸杆菌生长,此时乳液中有大量的乳凝块,有乳清析出,此时pH为4.5左右,它抑制其他微生物的生长,此发酵阶段可持续几小时或几天。(4)真菌期:当pH进一步降低,它抑制乳酸杆菌的生长,但,此时的pH环境有利霉菌和酵母菌的生长繁殖,其分解其中的碳水化合物,使pH呈中性。此时乳汁的表面可看到浓厚的霉菌集团。(5)胨化期:碳水化合物消耗完后,剩下蛋白质,大量分解蛋白质的微生物开始生长其中,产生NH3等使pH上升,乳凝块被液化,变为澄清的液体,此时有腐败气味。) s7 S5 p' b# ~& p5 y8 Y5 o
4、TTC试剂法测定抗生素的机制。
/ j# O: o" ~  `3 T/ X2 B2 p参考答案:嗜热链球菌能还原TTC(tripheye tetrazolium chloride )(2、3、5氯化三苯基四氮唑)试剂,生成红色的化合物;若牛乳中含有青霉素,则嗜热链球菌的繁殖受到抑制,也就抑制了嗜热链球菌还原TTC试剂。. k  k: n: Y% m9 t! @7 n% |
5、宰后肉的生化过程。. z/ ~$ A$ E+ b' T
参考答案:肉在保存时要经历:僵硬成熟自溶腐败四个连续性的过程。6 Y! }6 ]3 {( a- i$ b
(1)、僵硬:动物屠宰后,由于氧供给停止,机体糖原在无氧的条件下产生乳酸和磷酸等,使肌肉呈酸性,pH值逐渐下降,当pH值为5.4~5.6h,肉开始变得僵硬,一般始于宰后2~8h。其机理是肌凝蛋白具有ATP酶的活性,在Ca2+、Mg2+的存在下,催化ATP 产生能量肌肉收缩僵硬。但ATP的合成和其他能源停止,故僵硬不会持久。7 {& V* _- l% ]& s$ [7 ?$ W# g
(2)、成熟:酸性物质继续刺激肉尸,僵硬得到缓解,使肉变得柔软、有弹性、切面多汁、易咀嚼、易煮烂、易消化吸收,此过程叫肉的成熟。此种肉称为成熟肉。成熟时间与温度的关系:温度越高,所需时间越短,反之,温度越低,所需时间越高。, d" }4 F$ _* V. K: `
(3)、自溶:热鲜肉未经冷却处理或肉尸互相堆叠,无法散热,温度过高,屠体组织在自身蛋白酶的作用下,发生分解,此过程叫肉的自溶。特征:肌肉松软,缺乏弹性,无光泽,带酸味。4 d# C7 t& v& k& n' ]. n0 x
(4)、腐败:微生物(假单胞菌、葡萄球菌、梭菌、变性杆菌等)含蛋白酶的细菌分解蛋白质,产生吲哚、甲基吲哚、胺、氨、酚、H2S、硫醇等。+ ^1 p3 F# _8 {' J* s
6、猪瘟肉品的宰后检验要点。
( V% v& ^" Z0 u3 U! S参考答案:(1)肾皮质色泽变淡,有点状出血;(2)淋巴结外观充血肿胀,切面周边出血,呈红白相间的“大理石样”;(3)脾脏不肿长,边缘发现楔状梗死区;(4)喉头、膀胱有小点出血;(5)全身出血性变化,多呈小片或点状;(6)回盲瓣、回肠、结肠形成“钮扣状肿”(慢性猪瘟);(7)公猪包皮积尿。
3 J' c8 N# W7 Z1 R* M5 O7、影响食品安全性的因素。
4 X! W9 M1 r% J参考答案:(1)、微生物、寄生虫等生物性污染;(2)、环境污染;(3)、农药、兽用化学物质的残留;(4)、自然界存在的天然毒素;(5)、食品加工和储藏过程中产生的毒素;(6)、食品添加剂的使用;(7)、食品掺伪;(8)、新开发的食品资源及新工艺产品和包装材料等- g9 n4 w' v; @7 X* {; a5 ?
8、肉品中加入亚硝酸盐的作用。& x- V3 H5 {; A9 D* E+ B# Z
参考答案:(1)、Na2NO3在反硝化细菌的作用下转化成NaNO2,NaNO2在H+的作用下生成HNO2,HNO2不稳定易释放出NO,NO与肌红蛋白-Hb-NO(鲜红色)。(2)、NO不稳定,易释放出[O],[O]能抑制厌氧菌如肉毒梭菌的生长。(3)、(CH3)2NH+HONO=H20+(CH3)2NNO (亚硝胺为强致癌物质)。
" e) ^, [  C: S$ e* G9、动物宰前卫生管理的目的意义。; C! [; c/ w/ _- k
参考答案:1、断食饮水;2、充分休息;3、淋浴。
2 Q7 z% t) o. \- A10、肉的生化过程。
+ N5 `: A  G/ i! w参考答案:1、尸僵;2、成熟;3、自溶;4、腐败。
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 楼主| 发表于 2021-6-29 23:08:03 | 显示全部楼层
1# R; T  B$ e& {  ]( y
下列( )疫苗属于活疫苗
% h8 ~8 y* B; V3 k5 L' Q7 n+ C; F9 h/ \% n- A# ]6 y; }. s
组织脏器苗
! q# t; E; b5 }/ f, { 炭疽芽孢Al(OH)3佐剂苗
/ T' I0 r0 j# Z4 _1 c% i  E 布氏杆菌羊型5#疫苗* @, `" q) ^( i/ L/ ]# M
破伤风抗毒素5 S0 \1 m! C4 ]: D
答案: C+ C/ u: N1 k% d8 V0 B
2
1 I/ ^+ G1 L# T# S5 W+ T我国现阶段使用的猪瘟疫苗是通过( )的 连续传代后选育而成的
9 q& ?+ H2 K  w: Z2 n# N3 S+ K( |5 Z8 v. L* W; X5 V9 Y
疱疹病毒& ~% L8 M7 J, s7 D& X: y" }# I
轮状病毒' }0 B5 o9 w. c8 R$ M, V9 n
冠状病毒3 s9 l/ a5 G+ F1 N5 U7 X9 f1 \; M
细小病毒
. U4 J& A0 c' m5 j& e* K, i 答案: D
# M3 v) H5 H) e& H! L/ T6 K8 S3
$ U/ ?, I' N* C" y# W5 s# D对奶牛的结核病检疫,常采用(?? )/ U& E2 A  ]! ?- L. i! f. P

9 g# L4 J, b- J2 V$ Q. k6 Z- C  I 变态反应
+ n: q; W8 x, d0 h 补体结合试验
# ^- [3 D/ V& X: |' w4 k5 u 平板凝集% U1 z% [& C4 b: Y3 H: v7 G$ g
沉淀反应" Z% \, u! ^& j) h( L
答案: A& L& Z. q. [% [
4
8 T) y/ M6 U4 w; p, Z牛病毒性腹泻-粘膜病病毒感染猪后会使猪出现类似( )的症状
. c8 S2 v; ]2 q5 k  V0 W9 u" ~
' r3 i# V1 b: v. f 猪大肠杆菌
, v/ J: }* ^/ p  `! t1 { 猪痢疾8 i/ d. w) N0 H+ }1 W8 Q6 z" T
猪瘟
4 ?$ T! B3 q9 K  E 猪沙门氏菌病
- X5 S& r* s8 ` 答案: C
9 _7 h& l7 @) J9 }$ h( s5
4 u& U; f0 `7 c/ H2 K被疯狗咬伤后,应(?? )
0 y( G* y# x5 M  l7 K. o
0 l2 M# S$ R; w& g2 h" R% \ 立即打破伤风针
8 F, @" m. _6 S2 V5 a* v! l5 M' |8 b 立即打抗菌素
( U0 u- ^  c, F) L1 z' Z3 r0 ~ 立即打狂犬病疫苗1 Q6 {6 \; w: b
不管' h. T; p2 m2 K8 r- D9 [* V2 @
答案: C
! [2 @% J0 a% @6 r8 h6
# B, D; y; O. M3 L5 m% W猪喘气病的主要物质征性病理变化是
1 _- Z: r  F8 C& R; m4 C
- o/ W0 p/ S. N* M; K* v 肺心叶、实叶、中间叶等部位出现“胰变”9 K; F! I- K0 X) j
肺大面积出血
6 i9 }+ |( p% f5 i' [ 肺出现脓肿0 [* M: M3 c1 @" ]" T4 i% {
喉头与气管严重出血. p& Q( C7 j' Y, P# r
答案: A
: A  o+ P9 [* [. o! b, o0 x; X79 @9 z0 E  q2 e" F# C5 B
基因工程缺失疫苗在防制( )中应用非常广泛,并且效果不错
/ U" F" U( [* h) p5 \9 u9 ?/ B3 C9 S$ u! g5 D* L+ }
猪瘟
$ _$ K" c) @2 G$ k 猪伪狂犬病
, B! @' N1 [6 D) l. { 猪流感5 V0 O. C% ~4 N$ |
猪蓝耳病
2 D) e6 `. \& i! U/ v( u 答案: B
1 U+ K- w" P# c8 Q+ A8
) U5 V) L; k7 ~猪丹毒主要发生于4 D: M. }3 B% v  a$ w
6 X& g4 q* P. g2 A; K1 [
架子猪
! V3 F& g! g3 Y8 u: H* S 仔猪4 Q" n+ F; \2 ?
怀孕后期母猪- v4 V( ]3 o( W
香猪+ \+ W' w9 L4 I8 c1 d. t( m% L
答案: A! x2 A; {; P2 e, ~' n0 H! L( e
9) P* S' ]$ a' i. l+ T1 _
细菌性传染病主要用( )进行控制
+ p; I" j( Q7 ?5 R4 e( O1 U8 J
6 i% Y( G/ F$ C6 `5 @" c 维生素
/ N" k! l! M- I7 A 疫苗
4 |) `; S9 Z9 I- z* R1 z; x 中草药; u% S# k/ f6 {; i: }$ q9 |
抗生素: k0 ?' z  _# G% \1 n2 a& Y
答案: D3 a0 r3 k5 O  N) j; _1 w0 x
100 T1 n8 l- b8 D
牛流行热又称' ^9 \* A. @2 @- d: L& h/ V
! [, d! J1 a* i% q6 Z5 n
无高热
, @; v. r$ m; h- f: _. G 五日热
  `) N# p! P1 h4 @ 七日热3 B0 _3 _# j) A9 s- M! V3 B
三日热或辐射热. ?* v. B3 Z4 v+ q0 |. u
答案: D$ c1 b' B, Q+ S, u& @
11/ O1 x8 c1 E/ ?8 I0 a) T; ^
下列动物中,( )接种猪瘟疫苗后会有体温反应; m) k% w/ x1 ^( m7 \6 z

( g2 X9 W7 Q7 D0 x! C 未接种过猪瘟疫苗的猪" j9 {6 E0 s- \, ^3 |$ Y- q8 {
接种过猪瘟疫苗的猪( [  B6 F5 C, d! o3 p7 g
接种过猪瘟疫苗的家兔& k* c5 e* {; ^0 l' U- O3 v! u( w# M
未接种过猪瘟疫苗的家兔
  g3 G) L- Y8 e4 P 答案: D
9 q4 O: x0 s0 T# Y) D' k1 Q12
5 {5 z! n& O2 K6 Q& K6 F鸡传染性法氏囊病之所以受到重视是因为(?? )
' K! P1 s9 E' _
5 M3 \$ S2 m2 I8 l, K 疫苗免疫效果不理想
/ @' ^" y) H: t7 I0 ^ 各种年龄的鸡都易感染,发病率和死亡率都很高
3 I& t0 O0 X$ r3 E 预防接种往往归于失败,使鸡群对其它疾病的易感性增高。
  q" r" |1 Q) S: d" R2 F% P6 N 因法氏囊被破坏,造成免疫抑制4 V7 m' |  H( g- p7 S3 x7 c7 I; q
答案: D
# D& L0 d3 ?/ Z" X13
$ w8 P' A) {- }5 Z5 P0 |4 _目前预防兔病毒性出血症常用的疫苗是(?? )) x+ c- g. G; e1 a, N6 `' E( [* \- ]
( ]: R8 o7 i. w& F& F$ h
油乳剂苗
9 n' d' h* j% A1 L2 D) D- h# N 脏器组织灭活苗, i: e4 J8 n1 E5 Z: V6 X5 `
中毒苗% X% J/ f6 @" L5 W
弱毒苗
0 {& z8 Y0 z" c9 A  @2 S! p 答案: B0 p( c7 H3 w! q6 V/ X! a
144 g8 A$ w, \3 f( ~% R
我国第一个获批准的兽用基因工程菌苗是防制下面哪个疾病的?9 Q3 T+ w$ T+ O" m7 {) @

+ T1 ?  W0 V, k, {+ ?5 w 猪沙门氏菌6 \- E3 u* l) n% o+ F
猪痢疾
) a4 k& x3 {  s1 I# P 猪副伤寒
1 E9 o1 ?4 l/ t8 t7 S, m .猪大肠杆菌
; G! G$ O) X3 f7 a$ a: A$ s1 N 答案: D1 K8 m% J5 z) j6 |; \
159 U+ Y/ d& j8 w5 \, s+ `
喘气病容易在肺脏出现, @: S- x; B% E$ o7 i

) t9 k& n5 O' P 空洞7 Q' q8 v. ~, g5 |! u* d3 m
肺脏部分溶解
9 ^+ p. k! m7 F! @( b0 ]# T 肉变区3 E: |9 ^7 U2 t- A5 C  k: s; H
表面有坏死区
" M4 `" L: k9 s) r+ \+ J* Y 答案: C
5 L' r" v6 q- d16
6 o% s8 Z/ W1 c仔猪水肿病的特征病变为(?? )  t. J; ?+ |  L

! E0 Q- ?/ g5 h5 g2 f/ ]) r 虎斑心0 o" B" Q5 h' [
坏死性肠炎# p* S5 V# J+ \$ j; h
胃壁和其他某些部位水肿
8 c' w4 @6 n, x+ h- d" V! h$ a 雀斑肾& X! ~0 J) L5 h! U9 d9 l. w3 W* O
答案: C5 |+ S# Q3 z' N$ |
17
3 A1 q0 `: S5 I. q# o- C2 n4 c4 Z下列( )措施属于治疗措施
: d5 `: E8 `8 S2 y5 y8 m( g% j
2 E9 y: a/ J! W* o! y7 ^ 环境清毒
7 I  w8 p/ x- O, H- D5 ^& h 注射活疫苗
+ G% y" ]/ U/ q 杀虫灭鼠2 i- W! b0 K5 J  E0 @& X
注射高免血清
$ }# I5 e+ J! k! y( o" Y  j  t 答案: D. X; Y2 _( [' f+ ?- p
18
0 Z# Y3 ^1 m6 N: ^: a0 \鸡马立克氏病火鸡疱疹病毒疫苗接种的主要目的是(?? ).4 S9 c9 `  [/ h* J6 n
, X/ _+ l9 r: F3 P
防治鸡只感染野毒# a! l5 M' I+ O
在后来感染野毒时,可以防治形成肿瘤
/ _7 _* V" z( O7 [ 诱发高水平母源抗体以保护其后代
* k9 E% Q$ S% ?+ T% G* V; n 使体内产生保护力很强的中和抗体。
/ A* P1 H6 V5 c" E" \9 s7 \4 m 答案: B
; J) W' E. Y4 b+ @$ W: {; w  B19
% K! O5 i2 k9 b$ s: k& ^5 D/ m羊黑疫由( )型诺维氏梭菌引起
& @- F8 W1 e, _  `' {" a  k  q5 X! k7 z, x* I
D4 y7 v9 k( ]' F9 f2 q
C
8 D+ X* u; k3 P* m) @ A
4 k3 p: `  m, f) q0 u# L% n B
* @# }+ E- S% L& c 答案: D
. t" V3 E* M0 ^: t20
/ Q/ I3 K6 I( X. e! T能出现溃疡性或花椰菜样疣状赘生性心内膜炎的疾病是指(?? )
8 Z7 X5 J8 ?' G2 \& s* k9 @% ]* D- i, c2 e' p
猪肺疫
5 w( }; K( L: x 仔猪副伤寒
' q& N$ j+ Z' } 猪丹毒
' b) d* R) R% O; t+ l; M0 w: i 猪瘟
3 a9 d& ]+ `. r! R- E; A/ w, d8 Z 答案: C
' D  c+ j+ y6 i( i6 u- q+ f  Y0 H( ]21& p$ _) t( G: b
沙门氏菌杆菌有(?? )血清型/ i) u* r% J7 q/ p
( Y0 z0 H& k& c. j8 q6 y$ t% m$ C
1个- @; ^: \& Q. j/ X
2个
. I3 C  w( J* y+ `7 ? 3个
+ z# `: p% j! g6 N) L7 _5 K/ w 多个
# i: }# H6 u& {) j& y# T# Z 答案: D/ |( w. i9 O$ b3 V3 I# }7 a
22
) ^' Z6 N) m' G  ]( {蓝舌病主要发生于
) Y( Q; u) s) V  U7 I( o$ l( I0 c9 ~1 S3 ^
绵羊
7 f7 S* E) \; D. m4 F  Y' o 山羊
: \: j" B" ]2 x0 {- ]9 W- T/ N+ k  {( T* z3 G- N, k

0 v$ q* f* U4 B1 K/ H7 i 答案: A
$ b. P4 V0 Q9 A' ]' H! L23
) F  y$ l5 e4 `% q) q分离禽曲霉菌应用
4 x; C9 q9 K9 D1 N' b! J
5 Q. B7 G  v. Q1 G0 T1 k" ~9 H 巧克力琼脂3 A9 ~! J( I3 C  r$ M% c* `
普通营养琼脂
2 u! y+ p$ R3 ]3 e 营养肉汤
# q. I) C. o4 }( {2 Y 马铃薯营养琼脂。! _7 K3 y  i, V, |' Q
答案: D
9 F" ], m' u7 F24
) W- S! e) l/ `$ d! q8 \山羊传染性胸膜肺炎由( )引起
; U  P0 G, R+ P  U. D" x3 s# q
  w5 K0 k8 t$ R3 ]; i 多杀性巴氏杆菌3 ~- W% [8 U. z4 `, f1 Q9 ?
支原体
8 I8 v4 y4 B/ m) n) h9 N# r9 v2 A; K 衣原体
- m: w! b) h. H+ ?" E 溶血性巴氏杆菌8 ~3 v4 I# u# H7 c; o0 ?
答案: B
9 L2 \0 h% n, c7 H2 P5 n& ^25" H! p" [: p# m. z; w% H
假如抗菌素控制某一传染病无效,我们应首先考虑用( )进行该病的预防
; i% u2 {- \4 y2 m$ |& g) Q+ h# I0 h# i
高免血清
- m, ~$ e) J. D$ T 干扰素
- O4 `# h6 X  U9 u$ @ 中草药4 W) V& A. b  l& _. F; h
疫苗
  B% j9 w2 z+ @. p* _* F 答案: D1 A' _/ `! h9 s( @
26
9 \5 s& d' P6 I- B7 Q, A$ F引起兔梭菌性下痢的病原是( )型魏氏梭菌. N  V% Q: J8 B

3 R" h/ V7 O' v# W) ] B* n) H1 A& m2 N, H5 W: U
C& T* O0 j: ~( u' n# Q
A) i- O6 B' B3 ?, J3 X) v0 C! _
D
) v, R# P4 }& i 答案: C
4 U) i& x0 i- L9 j5 e! Z6 F; J271 y  A' q( y9 b# A
炭疽的检疫多采用( )实验
' q! [4 @+ ?# r$ n- \8 D) B7 r
' _: S# l8 m7 J. b6 H& | 中和实验6 P9 {. t4 c, X/ H3 C
环状沉淀反应) [& _  n7 j; f6 U2 C$ N, `3 J3 F$ p
变态反应" I8 G; l6 `/ F9 ^) X% o  V+ b
HA' X- O& H' J. E$ I# T9 t% m
答案: B
6 t+ J; J, @$ k- c( X28
6 ~. n4 u  [3 n# x  a+ Q0 w感染猪传染性胃肠炎后,死亡率最高得猪是(?? )阶段的猪。
2 R1 V2 U1 ~: ]
" E' p" J; S" P* ]! }1 u* X 10日龄以内的猪7 n$ y6 f' E$ }; P
怀孕母猪
1 Q5 P. [4 ?8 K0 t 青年猪
7 v$ _" d8 g6 s, {* L5 | 育肥猪( z, H; c2 g* X0 X9 t# U% B
答案: A
. k/ C9 ], h8 j; p! X$ N29
: O& m3 |9 t3 {' K% @1 P) J鸡产蛋下降综合症是由(?? )引起。
' D9 U" C! J  D/ A9 I( Q
7 N2 k$ c  |6 @/ S( T+ N. h$ N 大肠杆菌+ U. b3 @" R+ j* M; K: j
沙门氏菌6 g! s& n$ z0 ^+ {+ P( a# J
饲养管理不善9 z: _  W' S0 x0 o# P/ s
禽腺病毒。
) K0 f% G* P" Z& Y% t' v; T! U 答案: D
# x' h. R+ X, n/ P* ]9 }: I300 l4 u6 O% B5 F; T! |1 W
( )是由我国科学家在国际上首次发现的家禽传染病4 p$ s. M; J# i5 [7 a
% r# E9 e/ [; ^" e( i
新城疫
' D8 c. g1 L  O1 f& F5 D! S 小鹅瘟+ j) ~1 h1 W7 [/ w
鸭瘟! [8 w- k2 s, G& |+ N0 w0 f
禽流感
# o3 P" B" D1 q5 @! w 答案: B
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