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兽医卫生检验 期末机考答案2021年80分版

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发表于 2020-6-7 07:05:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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! y# M" e5 g. @* J- K

0 u0 B8 D- E6 j* a' y/ I* P* E! @) T4 T! ]; R
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 楼主| 发表于 2020-6-7 07:05:37 | 显示全部楼层
1、影响食品安全性的因素有哪些。: B; X; ]+ A. }( S& G3 J
参考答案:(1)、微生物、寄生虫等生物性污染;(2)、环境污染;(3)、农药、兽用化学物质的残留;(4)、自然界存在的天然毒素;(5)、食品加工和储藏过程中产生的毒素;(6)、食品添加剂的使用;(7)、食品掺伪;(8)、新开发的食品资源及新工艺产品和包装材料等。
8 e3 Q4 f6 @9 f# D+ ^  X2、水产品新鲜度判定的感官指标项目有哪些。  z; P1 z7 w. p: y  M
参考答案:(1)体表;(2)鱼鳃;(3)眼睛;(4)肛门。4 m9 i! j2 {. \7 u4 Z  q. d
3、罐头食品有变质现象且有微生物检出的可能原因。
4 ~% y; d) q0 V9 j参考答案:(1)、变质是有2种或2种以上的微生物引起,而检出的只是其中1种。(2)、罐头食品杀菌过后变质,引起变质的微生物在储藏中死亡,检出的只是与变质无关的微生。(3)、在杀菌前已变质,杀菌后变质原因菌被杀死,检出的是后来污染的微生物。
; m8 D6 A' G- p4 z1 @* x1 d# q4、引起猪肉发红的因素有哪些。6 Y) ]: [  t. g$ I0 o3 X
参考答案:(1)与感染猪丹毒、猪肺疫和猪副伤寒;(2)背部受到冷热空气和机械刺激有关;(3)动物放血不全;(4)屠宰加工工艺。2 k7 D' d5 c( Y; H! T) C( ~" h
5、旋毛虫检验的方法。$ |5 `- L' K3 m! \+ V! l$ I
参考答案:(1)、目检:撕去隔肌的肌膜,在充足的光线下,仔细视检肉样的表面有无针尖大,半透明,乳白色或灰白色隆起的小点。凡发现上述小点可怀疑为虫体。(2)、压片镜检:剪取小肉样:用剪刀顺肌纤维方向,按随机采样的要求,自肉上剪取燕麦粒大小的肉样24粒,使肉粒均匀地在玻片排成一排(或用载玻片,每片12粒);将制好的压片放在低倍显微镜下,从压片一端的边沿开始观察,直到另一端为止;如发现螺旋状,蟠曲于充满透明液体的囊腔中的旋毛虫,则可确诊。
; l! e# A3 v6 L7 `- D) R4 S0 ~# r6、非生物性污染的途径有哪些。
8 K! a! h( m8 L2 {) f# g3 X2 l, W1 P参考答案:一、内源性污染:1、生前感染人、畜共患传染病和寄生虫病;2、生前感染其他传染病和寄生虫病;3、生前隐性感染其他微生物。二、外源性污染:1、水;2、土壤;3、空气;4、从业人员带菌污染;5、加工环节和流通过程的污染。8 B4 Y# L. U9 c( d1 M) Z
7、鲜乳储存中微生物类群的变化。9 {4 W2 r5 r( f. ]
参考答案:(1)抑制期:由于乳中抗体、补体、酶和白细胞等杀菌成分的作用,微生物的生长受到抑制,其时间与受污染程度有关。(2)乳链球菌期:最初生长的是乳酸链球菌,其分解其中的糖类,产酸使pH值降低,当pH降低到一定程度后,其所在的酸性环境又抑制该菌的生长。(3)乳杆菌期:当pH值降到6时,乳酸杆菌生长,此时乳液中有大量的乳凝块,有乳清析出,此时pH为4.5左右,它抑制其他微生物的生长,此发酵阶段可持续几小时或几天。(4)真菌期:当pH进一步降低,它抑制乳酸杆菌的生长,但,此时的pH环境有利霉菌和酵母菌的生长繁殖,其分解其中的碳水化合物,使pH呈中性。此时乳汁的表面可看到浓厚的霉菌集团。(5)胨化期:碳水化合物消耗完后,剩下蛋白质,大量分解蛋白质的微生物开始生长其中,产生NH3等使pH上升,乳凝块被液化,变为澄清的液体,此时有腐败气味。
1 g4 R. @+ f, c8 A8、鱼肉容易腐败的原因。( ?- T' Q8 v; D
参考答案:(1)鱼肉含水量多,鱼肉中脂肪、水分和蛋白质含量的比例适合于细菌的生长繁殖(2%、70%、10%)。(2)鱼肉的肌肉组织脆弱,极利于细菌的蔓延和繁殖。(3)鱼肉中天然免疫素少,鱼在尸僵后呈碱性,适合腐败类细菌繁殖。(4)在各环节易被外环境的致腐微生物所污染。
' j7 M/ D5 ~( ~/ j3 Z3 f; e; Q) u9、旋毛虫的检验方法。
- |+ d# m6 G( N6 t+ N参考答案:(1)取宰后胴体左右膈脚各一块(约50克),撕去肌膜和脂肪,先做肉眼观察,在充足的光线下,细看有无旋毛虫病灶,如发现针尖大小,呈露珠状,关透明,较肌肉的色泽淡的小点,即为可疑病变。(2)从肉样不同部们剪取麦粒大小的小肉块24个,并列地排列在载玻片上压成簿片(以可看到纸上字迹的程度为好),置于50-70倍显微镜下观察24个肉粒的每个视野。如发现螺旋状,蟠曲于充满透明液体的囊腔中的旋毛虫,则可确诊。" F9 j/ L3 @- `" I
10、测定食品中残汞的机理。$ f( c6 X/ z; w" Y: R) m- {" O+ M
参考答案:样品经消化后,在pH8.5-9.0时,汞离子与二硫腙生成红色络合物,溶于三氯甲烷。加入柠檬酸铵、氰化钾和盐酸羟胺等,防止铁、铜、锌等离子干扰,与标准系列比较定量。
* ^- P" r9 f6 {5 T( O! o* @11、非生物性污染的途径有哪些。; I7 U0 |9 H+ o
参考答案:1、化学污染;2、包装材料的污染;3、放射性污染。
& Z; W. |+ ^0 h$ ]8 x12、冻肉在保存时的常见变化。( }9 W$ |6 b4 F( W( R- \
参考答案:1、冰霜;2、血冰;3、冻结烧;4、霉变;5、腐败;6、发光;7、发粘。
6 {, l4 I4 d, I13、鱼肉容易腐败的原因。
; w% v. N$ A. D: r4 V参考答案:1、鱼肉含水量多;2、肌肉组织脆弱;3、天然免疫因素少;4、在各个环节中易被致腐微生物所污染。
) b" N1 E* d' o  u' k14、引起猪肉发红的因素有哪些。
2 e" |" r' M+ \/ L参考答案:1、冷宰;2、细菌性因素;3、加工工艺;4、没有严格遵守宰前的饲养管理制度。3 i: A9 T' ^. [4 H! ]
15、罐头食品灭菌公式(15-60-20)/120表示的意义。% w! E( n3 F' |. o! u
参考答案:在15分钟内使温度升高到120℃,并在此温度持续60分钟,之后在20分钟内使温度降低至室温。* {% V- o; t2 N( z/ }8 ?5 ]
16、头部检验的要点:
5 S9 X* V. J% Q  w. n2 W参考答案:头部检验(1)、颌下淋巴结(炭疽、结核、链球菌病)(2)、外咬肌(3)、咽喉粘膜、扁桃体;
  W& N& c, m" ?/ V4 i6 \- H: L8 k$ H- a0 J五、简答题(本大题共10小题)
; ^. p: p$ k: q% _1、动物宰后检验的具体内容有哪些。
/ V7 R- A) y$ ^( Q4 w参考答案:(一)头部检验:颌下淋巴结(炭疽、结核、链球菌病),当发现颌下淋巴结肿大、出血,周围组织水肿或有胶样浸润时,应确定是否为炭疽。(二)、肉尸检验:(1)放血程度(2)皮肤(3)脂肪(4)肌肉(5)胸腹膜(6)骨髓(7)淋巴结。(三)内脏检验:肠系膜淋巴结和脾脏的检查等。
$ R+ ]& r! f0 P+ ^2、PCR检测微生物病原的机制。
- D- R& V! {/ H  [参考答案:(1)在体外应用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术合成的寡核苷酸引物,导致特定基因的拷贝数发生快速大量的扩增,称为PCR。(2)双链DNA分子在临近沸点的温度下加热时便会分离成2条单链的DNA分子,然后DNA聚合酶以单链DNA为模板并利用反应混合物中的4种脱氧核苷三磷酸(dNTPs)合成新的DNA互补链。(3)通过PCR后使病原微生物的特异核酸大量增加,从而易被检测出来。' H+ }4 Z5 Q+ f0 E7 t7 l1 d
3、鲜乳的变质过程。
2 c+ S7 B: b+ I, r+ k# X参考答案:(1)抑制期:由于乳中抗体、补体、酶和白细胞等杀菌成分的作用,微生物的生长受到抑制,其时间与受污染程度有关。(2)乳链球菌期:最初生长的是乳酸链球菌,其分解其中的糖类,产酸使pH值降低,当pH降低到一定程度后,其所在的酸性环境又抑制该菌的生长。(3)乳酸杆菌期:当pH值降到6时,乳酸杆菌生长,此时乳液中有大量的乳凝块,有乳清析出,此时pH为4.5左右,它抑制其他微生物的生长,此发酵阶段可持续几小时或几天。(4)真菌期:当pH进一步降低,它抑制乳酸杆菌的生长,但,此时的pH环境有利霉菌和酵母菌的生长繁殖,其分解其中的碳水化合物,使pH呈中性。此时乳汁的表面可看到浓厚的霉菌集团。(5)胨化期:碳水化合物消耗完后,剩下蛋白质,大量分解蛋白质的微生物开始生长其中,产生NH3等使pH上升,乳凝块被液化,变为澄清的液体,此时有腐败气味。
6 y* @, b1 b9 I8 v4、TTC试剂法测定抗生素的机制。
; @- `! i# t7 [" I参考答案:嗜热链球菌能还原TTC(tripheye tetrazolium chloride )(2、3、5氯化三苯基四氮唑)试剂,生成红色的化合物;若牛乳中含有青霉素,则嗜热链球菌的繁殖受到抑制,也就抑制了嗜热链球菌还原TTC试剂。8 _( {( C6 {  @# V- y
5、宰后肉的生化过程。
4 G( ~9 A- H. b8 }4 W1 `参考答案:肉在保存时要经历:僵硬成熟自溶腐败四个连续性的过程。
) [4 E- X* R4 z(1)、僵硬:动物屠宰后,由于氧供给停止,机体糖原在无氧的条件下产生乳酸和磷酸等,使肌肉呈酸性,pH值逐渐下降,当pH值为5.4~5.6h,肉开始变得僵硬,一般始于宰后2~8h。其机理是肌凝蛋白具有ATP酶的活性,在Ca2+、Mg2+的存在下,催化ATP 产生能量肌肉收缩僵硬。但ATP的合成和其他能源停止,故僵硬不会持久。
# u  A. \$ w# g) V( V7 T3 e( J(2)、成熟:酸性物质继续刺激肉尸,僵硬得到缓解,使肉变得柔软、有弹性、切面多汁、易咀嚼、易煮烂、易消化吸收,此过程叫肉的成熟。此种肉称为成熟肉。成熟时间与温度的关系:温度越高,所需时间越短,反之,温度越低,所需时间越高。
' N! `. P# `) b" T(3)、自溶:热鲜肉未经冷却处理或肉尸互相堆叠,无法散热,温度过高,屠体组织在自身蛋白酶的作用下,发生分解,此过程叫肉的自溶。特征:肌肉松软,缺乏弹性,无光泽,带酸味。
! h# H2 T+ ?9 ]6 L: c: i! I(4)、腐败:微生物(假单胞菌、葡萄球菌、梭菌、变性杆菌等)含蛋白酶的细菌分解蛋白质,产生吲哚、甲基吲哚、胺、氨、酚、H2S、硫醇等。$ @0 x; z7 N( z) }. D$ s
6、猪瘟肉品的宰后检验要点。2 H8 E( I5 O: R1 b. v
参考答案:(1)肾皮质色泽变淡,有点状出血;(2)淋巴结外观充血肿胀,切面周边出血,呈红白相间的“大理石样”;(3)脾脏不肿长,边缘发现楔状梗死区;(4)喉头、膀胱有小点出血;(5)全身出血性变化,多呈小片或点状;(6)回盲瓣、回肠、结肠形成“钮扣状肿”(慢性猪瘟);(7)公猪包皮积尿。
# A" p% F6 O& k  X' R/ T7、影响食品安全性的因素。
0 f7 h$ ~  b# U/ N- b8 q8 t参考答案:(1)、微生物、寄生虫等生物性污染;(2)、环境污染;(3)、农药、兽用化学物质的残留;(4)、自然界存在的天然毒素;(5)、食品加工和储藏过程中产生的毒素;(6)、食品添加剂的使用;(7)、食品掺伪;(8)、新开发的食品资源及新工艺产品和包装材料等( R" A, ?+ n8 y
8、肉品中加入亚硝酸盐的作用。
7 w5 f; ?, ]$ T参考答案:(1)、Na2NO3在反硝化细菌的作用下转化成NaNO2,NaNO2在H+的作用下生成HNO2,HNO2不稳定易释放出NO,NO与肌红蛋白-Hb-NO(鲜红色)。(2)、NO不稳定,易释放出[O],[O]能抑制厌氧菌如肉毒梭菌的生长。(3)、(CH3)2NH+HONO=H20+(CH3)2NNO (亚硝胺为强致癌物质)。
8 E2 ^7 B; G% A, _! m8 b9、动物宰前卫生管理的目的意义。
& I6 d! Q% A$ l$ C( ], o! R参考答案:1、断食饮水;2、充分休息;3、淋浴。+ i, n6 \2 c+ {
10、肉的生化过程。
' e# R$ f  |5 A6 h- D参考答案:1、尸僵;2、成熟;3、自溶;4、腐败。
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 楼主| 发表于 2021-6-29 23:08:03 | 显示全部楼层
1
6 i2 R- e% D8 l# l" |& W# }  }下列( )疫苗属于活疫苗
; d+ M" d! |8 `
8 [% x; [, d1 W) W6 s2 }* G 组织脏器苗$ r* ~# o" m* {7 ?/ |% @
炭疽芽孢Al(OH)3佐剂苗+ Q$ g/ n8 V' M- d9 G2 s
布氏杆菌羊型5#疫苗# {# N' F5 _. E; i9 `& r5 p9 l
破伤风抗毒素( h. h" o- L) v8 ?  V# Y7 g9 ]
答案: C  Y. S- i0 \8 y8 `( Z
2
# ~: W4 D: l( P我国现阶段使用的猪瘟疫苗是通过( )的 连续传代后选育而成的' s% h3 X, o4 f" H. W& i2 b
; E) W* k" C& l0 }- f" [8 C$ c
疱疹病毒) c- l# g6 ?/ U7 R& c$ ~7 S  ~
轮状病毒
+ g$ g  G* d& A2 e 冠状病毒
3 K: D0 i( U; n 细小病毒; Y8 Z' L' D0 J
答案: D# C8 u3 i! A! J: k3 J4 C0 }- k
3- \- h( t. v: j; y' }
对奶牛的结核病检疫,常采用(?? )
: C& Y8 J. V/ s8 A) p+ [2 \4 t6 Z% A, L6 ]1 u
变态反应
8 P8 S7 M( I3 h' O4 I 补体结合试验
* L  n, s0 k' S/ ?9 s& B- Q/ t$ ` 平板凝集# I+ j0 O4 E. s: g
沉淀反应8 K0 F' K, }6 j* O$ Q$ x1 m
答案: A  b" W% D. K2 m: i$ ^. Z
4
( _5 D$ J, H: J: ]' P牛病毒性腹泻-粘膜病病毒感染猪后会使猪出现类似( )的症状
  V4 O  h! X. \/ ]
6 z1 P" c: O" @# v5 A% d 猪大肠杆菌
+ Y9 q4 H9 n  H9 C 猪痢疾& \# V% F' [9 l2 v* e! h3 w9 x1 M
猪瘟5 U5 ~6 W: `3 Y0 q! k- s& G5 G
猪沙门氏菌病6 l1 a/ T6 p5 F' F: \. ?/ L( G
答案: C
" ?6 O( O- M: n1 o- ~5
8 y  ]3 Y4 Q3 G# d# N3 x被疯狗咬伤后,应(?? )
& y& o4 e' b2 s! J3 V
9 B' N8 b/ u8 \1 Y" v$ ?4 b* c, L 立即打破伤风针
5 f% M. O/ B* t 立即打抗菌素9 r0 P0 Z& W  O4 x3 c" T
立即打狂犬病疫苗' D$ i( k' E& U
不管, b: |3 M7 K! r% C+ `' U4 s2 D( k
答案: C
; |6 y1 f1 e) P) U0 P6- p+ R8 u5 X0 }# u" G5 @
猪喘气病的主要物质征性病理变化是) E" P+ u' r- L

  a' i8 a, h/ A# }, u5 l 肺心叶、实叶、中间叶等部位出现“胰变”0 P" C9 B' |7 R. d5 t( y# `  g( o
肺大面积出血
  X! F2 F* G: R7 m& s 肺出现脓肿( U! F$ W) ]8 [# a
喉头与气管严重出血
/ o$ X) w0 H9 j/ a% n4 F' R 答案: A
" Q6 Y0 K5 d1 l0 x. f$ A& s7
* A- N8 S% {$ A5 @基因工程缺失疫苗在防制( )中应用非常广泛,并且效果不错
) w* s  @2 u" c0 w. U( I& `
) B( z8 Y  A8 W0 P7 p) B 猪瘟+ `2 |- x/ [# k0 U* O& y) t
猪伪狂犬病7 }* Q, P4 O2 s' k" v! I
猪流感, q$ W4 U( Q1 w
猪蓝耳病" J4 V4 J$ T. W
答案: B
- R7 V2 I% n" h" T, o4 p9 x86 x: m9 `4 N! u4 _% a- @- G
猪丹毒主要发生于
8 V. O9 L) s& T6 i
3 k: n+ ^2 m! X/ }+ a1 f: a8 n/ O. t 架子猪8 l. n) o$ i$ m2 l9 x$ @( r3 J5 Y
仔猪
9 n1 T+ D. `: x$ x% g0 s2 N. s5 u3 U 怀孕后期母猪+ d$ F+ W$ o+ P8 T6 o! k
香猪6 j, A: a, u9 m" n) _  K& |
答案: A) o4 s7 B% F: y# Z9 `/ S& Z) H
9) I( y0 x+ f! A( x
细菌性传染病主要用( )进行控制
: v. Y7 @6 r) n0 n' L0 @! ^4 o# Y; u, b  H' K) F
维生素( E% q( v' R/ y
疫苗9 P% o; \1 l9 k# W8 p( A" C
中草药' K5 M8 A4 Y4 O$ ]8 i& P$ u/ O
抗生素
, o* U4 H8 ]$ H 答案: D7 N. E& H1 M: ]9 ]1 ]* h9 r( ?
10
# n% w! K# q" O3 r牛流行热又称' A6 K( K" [# a, x" M: B
, V' D( l6 ^7 Z1 z1 H0 a9 z
无高热8 `. ?& `5 ]* ?; J. l( B
五日热
' D- d  t$ p0 b& p6 K 七日热* J5 w  G. J) r/ k% ]( z7 H
三日热或辐射热+ X( Y8 N& R0 t
答案: D9 O$ R8 q! J' b  A$ n
11
+ {1 P" `: |$ e) _) `3 _下列动物中,( )接种猪瘟疫苗后会有体温反应
0 y, F- ]. ]  q3 v: h: c; S. J" ?9 N7 k8 i
未接种过猪瘟疫苗的猪
" i9 O5 T0 W" G) Q5 m 接种过猪瘟疫苗的猪
1 ~9 U; z6 U( I( C3 [' y) r 接种过猪瘟疫苗的家兔
; p# v8 \! `) V! u* v  e 未接种过猪瘟疫苗的家兔9 i' N' _6 f2 N- e
答案: D
, G* }0 v8 ^. o6 v3 {2 N$ f2 q2 A12
5 T5 V* r' y4 x( E: r* @% N, b鸡传染性法氏囊病之所以受到重视是因为(?? )0 P" f$ R( t' ]/ `9 e0 q% g$ o

) C2 `5 l, B% l' u" H 疫苗免疫效果不理想
( ~! j! d9 d9 A8 v. m$ o 各种年龄的鸡都易感染,发病率和死亡率都很高# W9 ?' A' I5 e' V! ]
预防接种往往归于失败,使鸡群对其它疾病的易感性增高。4 H2 t" P& l: F" V
因法氏囊被破坏,造成免疫抑制) _! N' P; F1 W& f
答案: D3 x4 M! |- e/ J3 c
13$ [( C- i5 o7 v- Z7 U
目前预防兔病毒性出血症常用的疫苗是(?? )
6 d5 I' x) B- V; \9 v8 O% k/ Q. B* e* M9 n- t8 |
油乳剂苗
% {# d0 P( Y1 Q& y( ~ 脏器组织灭活苗) l( T0 H! s+ p$ s3 o# M2 C
中毒苗( O& Y  ~% O, h0 N& |9 N% k1 g
弱毒苗
7 o& z( m! q" A' K* h8 K4 R: h( Z 答案: B
# `0 s* q; P2 }6 ]9 h2 I; i14
; z  `( p- K8 V. |% M+ g2 ^我国第一个获批准的兽用基因工程菌苗是防制下面哪个疾病的?
: |" d1 L# H0 l# T
9 ]: K0 {% D- b, ^; _: d6 E 猪沙门氏菌' V: T, z4 ?) z7 ~
猪痢疾8 E  b( @, k/ |" t% C
猪副伤寒
6 y. ^( p9 r3 P5 k8 I+ p .猪大肠杆菌
8 M! b# F1 D( B$ V# k3 s 答案: D3 M% t8 J, e: g+ B2 A5 }
15+ t" s( _2 A& w" Y- X) e8 d+ l
喘气病容易在肺脏出现
5 E7 J' ~0 c4 T9 x2 G" l% k8 _# u3 m+ y
空洞
5 U" A. h/ k' q" O 肺脏部分溶解
/ v7 W9 v  ?3 ~4 _: T; S 肉变区' q* t! {* o) n
表面有坏死区
6 {0 D# F: }2 Z 答案: C: `$ p6 z7 T  k  Z7 K9 J/ ~9 z0 l
16
) Z! r) _8 d% |仔猪水肿病的特征病变为(?? )
! C: c, a9 d! F3 i( [
) |6 c0 a/ V7 {- Q. ^" a, g8 i7 A 虎斑心
& W- e8 l3 N4 E- n% _1 F 坏死性肠炎
: H5 f. j$ Z+ S8 e" C. _4 S 胃壁和其他某些部位水肿
% [( j( h: I; ?5 w 雀斑肾
& U" n1 e7 |, Y9 k7 q 答案: C
1 L! c. q2 @2 W- u9 ^17: D3 x! b! d# w& q
下列( )措施属于治疗措施9 |9 y; O5 d6 y' s1 Z" E7 {

! v7 T/ c8 q, H" |  Z( `- a7 `! p 环境清毒
4 a/ l( }+ o8 l9 V% L 注射活疫苗
, ~8 N; f# n6 p" ?7 q- E- b, i 杀虫灭鼠
3 l( |: q" u% Z5 C# N0 L! B2 B0 F 注射高免血清( n1 N4 @3 S1 r/ z1 }
答案: D
2 L- ?9 v- J( n/ |$ ?" x18
7 p8 m  \. t! R7 T9 Z* w$ f$ ~鸡马立克氏病火鸡疱疹病毒疫苗接种的主要目的是(?? ).% U8 g+ v# S5 `' v# \3 b

0 o% Q% O- A2 @; a" E 防治鸡只感染野毒2 h0 M! W2 }# z4 a* Q- s
在后来感染野毒时,可以防治形成肿瘤* H; L! _$ R0 o) a; \8 @+ r
诱发高水平母源抗体以保护其后代" |0 i9 [& A3 s! }
使体内产生保护力很强的中和抗体。! H8 z+ J% s+ `) L/ J. w: @
答案: B4 C# b6 v, u  I( n7 M& V
19
) L3 z" w/ k+ `5 S3 e0 J: n! f, M% O; h羊黑疫由( )型诺维氏梭菌引起
1 m6 a+ X& ^0 D. n! h' K) q. x) x% z9 O2 ~9 L
D
) C, {, M: T9 Z# S7 j C2 q; r$ h' _( q$ [
A
/ h7 `( ~4 y4 Y* m( z B
: _' {' m. f8 ^1 ^1 { 答案: D6 \- B6 U4 S$ K8 J6 u8 f: }
20& R' ?% B* s9 z1 a" \
能出现溃疡性或花椰菜样疣状赘生性心内膜炎的疾病是指(?? )
' L, C2 L4 ^1 W
7 A! Q/ u, q; i4 n# u' L 猪肺疫
# a2 p+ Z% k& x( w( l" @. X 仔猪副伤寒/ n& |) p  N. _/ l8 ~' c
猪丹毒
; F) E/ q' Q7 \4 i4 ^! ]+ l 猪瘟
, i5 t# G/ U0 ?# p9 @2 w4 A1 _ 答案: C$ P3 ~2 F1 W- P% Q0 J6 Q% S4 }5 c/ X
21+ {5 l+ C3 ?) S& @$ P
沙门氏菌杆菌有(?? )血清型; x5 l6 a  w' x1 Z. d# `( Z
, }8 `4 T6 C( p( f
1个) j7 t; u2 W7 S4 ^# S
2个
  o9 w; S( m, r$ E7 f  I( c 3个) \# Z/ ]! b2 \/ E
多个
" \" v, m9 ]3 J( L7 o; ] 答案: D! v* c. @6 z) q: l
22
1 p' A6 `# L2 y0 d蓝舌病主要发生于! e6 h# w0 _9 V9 _
- q1 y% D" M7 f% y  c, f
绵羊
6 u5 Z. j; D& ~! `/ [ 山羊" c3 l6 _% s$ N6 F  T+ L5 f) }
* Z  b: m7 A# E
2 s# N7 f7 h# s! n
答案: A
- J( i, k& F# e4 l; g23
/ D+ N, C3 ?; u# |4 P/ ^  ^/ \分离禽曲霉菌应用
1 |0 B' r$ _  m
0 n4 p' U  K1 { 巧克力琼脂
1 ~: w, z( ]" [! R: r 普通营养琼脂
! R5 d$ t1 _- w 营养肉汤
/ }8 K( d' D  B# s- G0 x 马铃薯营养琼脂。8 s5 [' w, t& ?/ p3 ^
答案: D
$ W/ W$ p* U9 A) w/ w$ i: p9 U24) z4 h6 \: F( z6 w3 D
山羊传染性胸膜肺炎由( )引起
* m! S* X% |. [+ y, x1 ]6 O) a/ a
2 Y3 h) J6 _$ p0 r2 ]5 T+ N 多杀性巴氏杆菌
+ ?; n/ E& {0 m 支原体
4 N2 f* f' L; Y& L8 f+ b% a. f- I/ q 衣原体
( Z- |% a& ^) f6 A6 _& {: c 溶血性巴氏杆菌
4 j& x. a$ F# P: V1 F 答案: B+ b7 i% g5 c7 V' Q8 X1 D
25
: Z; L! v7 N3 U3 O) f& c# Q假如抗菌素控制某一传染病无效,我们应首先考虑用( )进行该病的预防3 j) s' S* [% N6 r2 R6 V
$ K5 ]7 j9 @/ j9 ~# [# W( r
高免血清  t& r# w( E! t' q: G5 K! B
干扰素5 ]* Y# z* ?, p/ V4 J
中草药; R) B  Y; Z% K
疫苗2 E* h7 L1 l2 o6 W! F: ^1 y
答案: D8 B6 z" c2 N# ]5 S( [- `
26
1 G4 |5 _9 X! T* A0 C9 I' \引起兔梭菌性下痢的病原是( )型魏氏梭菌% M: Y) [* X$ D) H0 [

* [$ e, r7 y: ^; w% k- ]% G B
* `! [9 j: @  b7 [ C
+ [5 I8 Q4 M* z8 @3 X1 W A
- A2 H# d: U. \1 y/ c! m' t/ p# e$ n D% ]7 j% h3 R, S5 |7 h! W2 B
答案: C- Z" ^: C& S" I1 l8 f7 I5 H, I
27+ {% p5 ^. u, Y4 {( _1 r
炭疽的检疫多采用( )实验
) p! p  Z! c& C$ y3 a# v: V1 e2 g
$ j7 i* C/ O5 {: r1 j 中和实验
3 L6 a) y1 J. U9 k' \ 环状沉淀反应
' I; U+ m% o$ @. }3 ~ 变态反应  K6 D3 s* x/ q) ]- @6 x
HA( J2 ^  |- z9 @' x( C5 A+ z
答案: B5 C/ \4 t) P: o- q4 t
28
: k; ^$ C  U6 y+ Z5 C: ^' M$ z感染猪传染性胃肠炎后,死亡率最高得猪是(?? )阶段的猪。
! `$ o. [/ O- G: @9 E9 ]/ u1 _( P. r3 o+ n) S8 E6 X4 n
10日龄以内的猪
# @2 L9 ]$ S( t 怀孕母猪% @  N8 s# d5 Q1 Q7 Q$ j
青年猪
% K4 v& v* T- B; _: H8 Z4 e$ A7 E 育肥猪
; }) ]# b3 {/ S4 x# g! o: S2 r 答案: A
% v( b. K3 O4 x/ l4 Q5 b2 M+ Y8 A4 B' K29/ j; n) f: K8 `, o: A9 x& S" d: I! ^
鸡产蛋下降综合症是由(?? )引起。
3 e1 y3 u* i; L, c7 d  \
% m6 A5 e' _' k% _8 ~0 I 大肠杆菌
- A- n' b# Z- |7 {+ d* S5 Y 沙门氏菌
  }% g' p1 L" ^ 饲养管理不善0 H$ T1 x% x) X0 O* T4 [5 \9 D5 L, i
禽腺病毒。
4 R3 s( `) l0 _/ r+ c5 ]* |' ` 答案: D
, g- A/ J0 g( ?7 L+ A30
& ?0 b& P4 b6 G% ^1 R$ E9 i( )是由我国科学家在国际上首次发现的家禽传染病6 r# f$ Q% w* O) Z; `

+ e4 G' @# ?0 W: M3 ~+ ~3 F 新城疫
9 y  A* J; ~! s! U3 {- B' B 小鹅瘟, I  O5 M+ i: B
鸭瘟
% r4 }0 ^; T* K6 _ 禽流感
# w0 U6 m  H, _, w" `  Y! ^6 O* @ 答案: B
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