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兽医卫生检验 期末机考答案2021年80分版

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发表于 2020-6-7 07:05:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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8 n) o& w0 W" N- _% ]9 E
. T' @( ^( Z4 }0 Z3 ?/ {6 w; R% b. k5 R& k0 R4 y; l5 [
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 楼主| 发表于 2020-6-7 07:05:37 | 显示全部楼层
1、影响食品安全性的因素有哪些。' G* b! m9 ?* }+ S. R& C
参考答案:(1)、微生物、寄生虫等生物性污染;(2)、环境污染;(3)、农药、兽用化学物质的残留;(4)、自然界存在的天然毒素;(5)、食品加工和储藏过程中产生的毒素;(6)、食品添加剂的使用;(7)、食品掺伪;(8)、新开发的食品资源及新工艺产品和包装材料等。+ C1 f7 r+ f) f- U( c4 U$ r5 g
2、水产品新鲜度判定的感官指标项目有哪些。
4 S8 ]7 U5 l; o# K% |. S6 S3 i+ G6 ^* s参考答案:(1)体表;(2)鱼鳃;(3)眼睛;(4)肛门。+ p/ i3 R! ]6 D, t& P; R
3、罐头食品有变质现象且有微生物检出的可能原因。
& A2 M" u! `# ^" P参考答案:(1)、变质是有2种或2种以上的微生物引起,而检出的只是其中1种。(2)、罐头食品杀菌过后变质,引起变质的微生物在储藏中死亡,检出的只是与变质无关的微生。(3)、在杀菌前已变质,杀菌后变质原因菌被杀死,检出的是后来污染的微生物。9 h( f* P& |5 f
4、引起猪肉发红的因素有哪些。
7 K+ Y& U! p' d* U) w参考答案:(1)与感染猪丹毒、猪肺疫和猪副伤寒;(2)背部受到冷热空气和机械刺激有关;(3)动物放血不全;(4)屠宰加工工艺。
% o4 S3 g: v/ k2 M5、旋毛虫检验的方法。  P. b* d9 R! X, Z; ]) ?
参考答案:(1)、目检:撕去隔肌的肌膜,在充足的光线下,仔细视检肉样的表面有无针尖大,半透明,乳白色或灰白色隆起的小点。凡发现上述小点可怀疑为虫体。(2)、压片镜检:剪取小肉样:用剪刀顺肌纤维方向,按随机采样的要求,自肉上剪取燕麦粒大小的肉样24粒,使肉粒均匀地在玻片排成一排(或用载玻片,每片12粒);将制好的压片放在低倍显微镜下,从压片一端的边沿开始观察,直到另一端为止;如发现螺旋状,蟠曲于充满透明液体的囊腔中的旋毛虫,则可确诊。& |. t0 ]+ O1 H$ t. O( z
6、非生物性污染的途径有哪些。: I# [5 j& {( ?5 g% p" S
参考答案:一、内源性污染:1、生前感染人、畜共患传染病和寄生虫病;2、生前感染其他传染病和寄生虫病;3、生前隐性感染其他微生物。二、外源性污染:1、水;2、土壤;3、空气;4、从业人员带菌污染;5、加工环节和流通过程的污染。# H! T6 J% r6 c' n  ]2 M  a
7、鲜乳储存中微生物类群的变化。
# M9 o+ q& Q4 N1 ^$ |! T参考答案:(1)抑制期:由于乳中抗体、补体、酶和白细胞等杀菌成分的作用,微生物的生长受到抑制,其时间与受污染程度有关。(2)乳链球菌期:最初生长的是乳酸链球菌,其分解其中的糖类,产酸使pH值降低,当pH降低到一定程度后,其所在的酸性环境又抑制该菌的生长。(3)乳杆菌期:当pH值降到6时,乳酸杆菌生长,此时乳液中有大量的乳凝块,有乳清析出,此时pH为4.5左右,它抑制其他微生物的生长,此发酵阶段可持续几小时或几天。(4)真菌期:当pH进一步降低,它抑制乳酸杆菌的生长,但,此时的pH环境有利霉菌和酵母菌的生长繁殖,其分解其中的碳水化合物,使pH呈中性。此时乳汁的表面可看到浓厚的霉菌集团。(5)胨化期:碳水化合物消耗完后,剩下蛋白质,大量分解蛋白质的微生物开始生长其中,产生NH3等使pH上升,乳凝块被液化,变为澄清的液体,此时有腐败气味。" r6 v  h7 v. ]
8、鱼肉容易腐败的原因。
+ |1 N  f1 a. j# P参考答案:(1)鱼肉含水量多,鱼肉中脂肪、水分和蛋白质含量的比例适合于细菌的生长繁殖(2%、70%、10%)。(2)鱼肉的肌肉组织脆弱,极利于细菌的蔓延和繁殖。(3)鱼肉中天然免疫素少,鱼在尸僵后呈碱性,适合腐败类细菌繁殖。(4)在各环节易被外环境的致腐微生物所污染。' @, `" `: K) T4 c: N, F: ~
9、旋毛虫的检验方法。3 o0 J  N0 \: q, y
参考答案:(1)取宰后胴体左右膈脚各一块(约50克),撕去肌膜和脂肪,先做肉眼观察,在充足的光线下,细看有无旋毛虫病灶,如发现针尖大小,呈露珠状,关透明,较肌肉的色泽淡的小点,即为可疑病变。(2)从肉样不同部们剪取麦粒大小的小肉块24个,并列地排列在载玻片上压成簿片(以可看到纸上字迹的程度为好),置于50-70倍显微镜下观察24个肉粒的每个视野。如发现螺旋状,蟠曲于充满透明液体的囊腔中的旋毛虫,则可确诊。
' J' _  D( E' i$ e7 h! H10、测定食品中残汞的机理。
& ~9 W0 u( X" V" P参考答案:样品经消化后,在pH8.5-9.0时,汞离子与二硫腙生成红色络合物,溶于三氯甲烷。加入柠檬酸铵、氰化钾和盐酸羟胺等,防止铁、铜、锌等离子干扰,与标准系列比较定量。
2 x6 b8 ~7 p9 ]8 I$ L11、非生物性污染的途径有哪些。
0 `. A: H; q6 P参考答案:1、化学污染;2、包装材料的污染;3、放射性污染。* O1 z% H7 _: O$ w& u
12、冻肉在保存时的常见变化。: M8 E  `( h6 p& _* P" h8 d3 v* F
参考答案:1、冰霜;2、血冰;3、冻结烧;4、霉变;5、腐败;6、发光;7、发粘。
: u8 D! U8 v6 i" i13、鱼肉容易腐败的原因。
3 h; c0 B7 ~, q参考答案:1、鱼肉含水量多;2、肌肉组织脆弱;3、天然免疫因素少;4、在各个环节中易被致腐微生物所污染。
! w) m' e, Q5 Q, ~" l14、引起猪肉发红的因素有哪些。2 W- j6 G6 p) b3 `- w4 Z! b
参考答案:1、冷宰;2、细菌性因素;3、加工工艺;4、没有严格遵守宰前的饲养管理制度。2 h/ ]! a/ M9 [4 v* V
15、罐头食品灭菌公式(15-60-20)/120表示的意义。7 q* X$ a- y9 G1 R+ |4 v5 w+ ?2 E
参考答案:在15分钟内使温度升高到120℃,并在此温度持续60分钟,之后在20分钟内使温度降低至室温。
( V  [  x8 ?. m" t  N" @16、头部检验的要点:3 e9 `  P/ l; R
参考答案:头部检验(1)、颌下淋巴结(炭疽、结核、链球菌病)(2)、外咬肌(3)、咽喉粘膜、扁桃体;
8 Z3 U* a( C3 G& F$ g& T, K五、简答题(本大题共10小题)6 B, I/ m  v' L2 C$ n0 w
1、动物宰后检验的具体内容有哪些。+ }' {0 L3 I1 [& d, Z# j, Q: n* i
参考答案:(一)头部检验:颌下淋巴结(炭疽、结核、链球菌病),当发现颌下淋巴结肿大、出血,周围组织水肿或有胶样浸润时,应确定是否为炭疽。(二)、肉尸检验:(1)放血程度(2)皮肤(3)脂肪(4)肌肉(5)胸腹膜(6)骨髓(7)淋巴结。(三)内脏检验:肠系膜淋巴结和脾脏的检查等。' g1 [, z6 H5 @2 n6 n
2、PCR检测微生物病原的机制。
1 E; r0 j7 h- @* }- x7 {. }3 {参考答案:(1)在体外应用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术合成的寡核苷酸引物,导致特定基因的拷贝数发生快速大量的扩增,称为PCR。(2)双链DNA分子在临近沸点的温度下加热时便会分离成2条单链的DNA分子,然后DNA聚合酶以单链DNA为模板并利用反应混合物中的4种脱氧核苷三磷酸(dNTPs)合成新的DNA互补链。(3)通过PCR后使病原微生物的特异核酸大量增加,从而易被检测出来。& g6 R9 P4 F, C9 Q
3、鲜乳的变质过程。2 ^9 l# |# {! z2 ^
参考答案:(1)抑制期:由于乳中抗体、补体、酶和白细胞等杀菌成分的作用,微生物的生长受到抑制,其时间与受污染程度有关。(2)乳链球菌期:最初生长的是乳酸链球菌,其分解其中的糖类,产酸使pH值降低,当pH降低到一定程度后,其所在的酸性环境又抑制该菌的生长。(3)乳酸杆菌期:当pH值降到6时,乳酸杆菌生长,此时乳液中有大量的乳凝块,有乳清析出,此时pH为4.5左右,它抑制其他微生物的生长,此发酵阶段可持续几小时或几天。(4)真菌期:当pH进一步降低,它抑制乳酸杆菌的生长,但,此时的pH环境有利霉菌和酵母菌的生长繁殖,其分解其中的碳水化合物,使pH呈中性。此时乳汁的表面可看到浓厚的霉菌集团。(5)胨化期:碳水化合物消耗完后,剩下蛋白质,大量分解蛋白质的微生物开始生长其中,产生NH3等使pH上升,乳凝块被液化,变为澄清的液体,此时有腐败气味。' t" [, I- c( d" `6 W
4、TTC试剂法测定抗生素的机制。
( H9 L2 I( P  E& V- |5 x参考答案:嗜热链球菌能还原TTC(tripheye tetrazolium chloride )(2、3、5氯化三苯基四氮唑)试剂,生成红色的化合物;若牛乳中含有青霉素,则嗜热链球菌的繁殖受到抑制,也就抑制了嗜热链球菌还原TTC试剂。
1 Z, m3 _; J9 t1 h( D6 C9 U5、宰后肉的生化过程。  }/ p; N0 Y  H. }5 `# T, d
参考答案:肉在保存时要经历:僵硬成熟自溶腐败四个连续性的过程。
% Q) [, C# m3 t3 t0 R3 \- r(1)、僵硬:动物屠宰后,由于氧供给停止,机体糖原在无氧的条件下产生乳酸和磷酸等,使肌肉呈酸性,pH值逐渐下降,当pH值为5.4~5.6h,肉开始变得僵硬,一般始于宰后2~8h。其机理是肌凝蛋白具有ATP酶的活性,在Ca2+、Mg2+的存在下,催化ATP 产生能量肌肉收缩僵硬。但ATP的合成和其他能源停止,故僵硬不会持久。* u) y% v5 e/ q" C
(2)、成熟:酸性物质继续刺激肉尸,僵硬得到缓解,使肉变得柔软、有弹性、切面多汁、易咀嚼、易煮烂、易消化吸收,此过程叫肉的成熟。此种肉称为成熟肉。成熟时间与温度的关系:温度越高,所需时间越短,反之,温度越低,所需时间越高。6 o3 o% g8 o) T4 H, B
(3)、自溶:热鲜肉未经冷却处理或肉尸互相堆叠,无法散热,温度过高,屠体组织在自身蛋白酶的作用下,发生分解,此过程叫肉的自溶。特征:肌肉松软,缺乏弹性,无光泽,带酸味。
& ^& S# C: O5 i/ B. q5 F(4)、腐败:微生物(假单胞菌、葡萄球菌、梭菌、变性杆菌等)含蛋白酶的细菌分解蛋白质,产生吲哚、甲基吲哚、胺、氨、酚、H2S、硫醇等。, I/ {% e( S. S: C! P
6、猪瘟肉品的宰后检验要点。
. F: T8 g8 y9 _参考答案:(1)肾皮质色泽变淡,有点状出血;(2)淋巴结外观充血肿胀,切面周边出血,呈红白相间的“大理石样”;(3)脾脏不肿长,边缘发现楔状梗死区;(4)喉头、膀胱有小点出血;(5)全身出血性变化,多呈小片或点状;(6)回盲瓣、回肠、结肠形成“钮扣状肿”(慢性猪瘟);(7)公猪包皮积尿。
+ A; U0 S7 D! i4 I: I7、影响食品安全性的因素。
7 U+ q8 d+ Q/ u. k& Y: b8 Z参考答案:(1)、微生物、寄生虫等生物性污染;(2)、环境污染;(3)、农药、兽用化学物质的残留;(4)、自然界存在的天然毒素;(5)、食品加工和储藏过程中产生的毒素;(6)、食品添加剂的使用;(7)、食品掺伪;(8)、新开发的食品资源及新工艺产品和包装材料等5 a  y, |* p: j: |
8、肉品中加入亚硝酸盐的作用。! D" I3 Z! e! ]' O
参考答案:(1)、Na2NO3在反硝化细菌的作用下转化成NaNO2,NaNO2在H+的作用下生成HNO2,HNO2不稳定易释放出NO,NO与肌红蛋白-Hb-NO(鲜红色)。(2)、NO不稳定,易释放出[O],[O]能抑制厌氧菌如肉毒梭菌的生长。(3)、(CH3)2NH+HONO=H20+(CH3)2NNO (亚硝胺为强致癌物质)。
1 r4 d+ B% }/ ?' B7 `" B- u# F9、动物宰前卫生管理的目的意义。' n- k' W: M4 \. J0 f& K& T' M* b
参考答案:1、断食饮水;2、充分休息;3、淋浴。* S7 S. ?8 C) a3 b  h
10、肉的生化过程。  l+ H, S' i+ R+ g: U( b1 f
参考答案:1、尸僵;2、成熟;3、自溶;4、腐败。
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 楼主| 发表于 2021-6-29 23:08:03 | 显示全部楼层
1
9 H! U% F2 R9 h% k8 J. o下列( )疫苗属于活疫苗* q' t$ p5 }$ i* B5 C
% A8 m- o. u) H4 b3 X7 A0 L
组织脏器苗
/ J) j+ O7 ?$ e 炭疽芽孢Al(OH)3佐剂苗# Z; H. Q4 i. Y' Z3 y) l
布氏杆菌羊型5#疫苗
" H5 a. ^! y9 @8 P) U 破伤风抗毒素2 X: Y0 `; G: W. D0 ?8 f
答案: C
4 X6 e* u8 [3 s% e3 ]+ @, W% V2
8 z: k0 H* c7 K我国现阶段使用的猪瘟疫苗是通过( )的 连续传代后选育而成的3 m3 G, a7 [8 b0 J! f; C
7 x% _2 d4 Z' E! ]# s
疱疹病毒% Z" i, Y- N) f: ?0 ?
轮状病毒
8 Q2 l9 m, W- f$ l0 X: P, F 冠状病毒7 p! Q, s. z9 _
细小病毒
# g' v! I5 k0 l4 X; n  N' }3 F" `  B 答案: D
4 s- d  f( F2 C" N6 g5 W& |9 y36 z# R% z, Q+ j6 s3 p* K* W
对奶牛的结核病检疫,常采用(?? )
  q; c- I& Z- f' ^( g7 ?
7 |% N2 U6 d5 u! O4 g2 n* I 变态反应* A! m, x' h2 D3 b
补体结合试验8 B# P5 u. x; H1 U% b
平板凝集9 L& w2 ^3 s1 Z$ r" ^. V
沉淀反应8 ^( G& V- ~: O- z9 M
答案: A! C* _- L9 ]( m: {- B
4  l: X# W2 r9 X1 D. {
牛病毒性腹泻-粘膜病病毒感染猪后会使猪出现类似( )的症状( k4 r% P. a/ Z( t4 f6 u8 J  o
8 O, d- g: T" [
猪大肠杆菌) d* X% m  w5 k1 B% ]# @
猪痢疾* \3 T' n( a, t  Q+ A) f
猪瘟8 n: O1 x: C" V$ ~
猪沙门氏菌病
3 n$ n5 M& d8 j) _1 x: k" \6 Y 答案: C
" O  |6 z6 ~& V4 q5" `7 V+ w0 D4 {) ^/ g' Z9 ?: Q/ {
被疯狗咬伤后,应(?? )% v( K4 o6 `4 x' y0 S9 z

# _* |0 j7 b2 P0 r0 W$ z2 b7 r( o 立即打破伤风针$ Z; I: `. _1 |
立即打抗菌素$ G: |. q! K4 ~
立即打狂犬病疫苗1 {, I, l, T; i$ B8 L
不管8 S$ }) r1 S2 w9 h8 Y
答案: C5 m$ q4 t2 a( W% B) a* w6 k
66 o, T. X# y: e+ _) x
猪喘气病的主要物质征性病理变化是
( ^" S( W' _8 w. F) G+ v& d
6 j6 R0 X' W2 o% ^2 }! D& o4 z7 ? 肺心叶、实叶、中间叶等部位出现“胰变”
4 r5 x# w$ {3 c0 U5 y- x 肺大面积出血
: S3 C2 P' P" b 肺出现脓肿3 l) Z" ^- O* ~
喉头与气管严重出血/ |1 L( D7 _; ^: v# I; E8 x
答案: A
9 O& }3 @/ Y1 r1 O/ _7; T; J' l7 ~& P* O( d
基因工程缺失疫苗在防制( )中应用非常广泛,并且效果不错
) w( T4 E. l# m, y+ a+ K1 w, c, D/ \  L; A; _
猪瘟
% w  X% O( q5 K; l( h 猪伪狂犬病
+ X- e# i; e9 S/ q/ | 猪流感
! H# R2 O0 E: b9 A" ^; d8 a5 v 猪蓝耳病
) ]7 f/ ]! x, V) I 答案: B: h; {0 ^* ~' ^8 N2 s( I% z
81 v, c  |, e; q' M' V
猪丹毒主要发生于0 p* \3 \8 B# R# U/ l6 X

2 U7 z1 o: t0 k% h3 H 架子猪
/ M5 d1 k$ M1 n; H; L 仔猪
+ P" W: F2 F7 X9 ? 怀孕后期母猪% A  N% F, y3 F
香猪% f- e8 B) Z! H# o  r. G
答案: A
' K: D4 P/ X1 S9
" n8 z4 f9 R, L( P9 B细菌性传染病主要用( )进行控制8 N2 Q: S. ?5 V9 j

+ M" h/ U, M5 e3 n5 Q+ t  ?+ F+ O 维生素
! j" Q, d1 L- P; _ 疫苗
7 J( F/ t# W8 r2 }& W( [ 中草药
+ J) n' J/ D4 {* H/ |- p 抗生素, m8 w% I! s0 `0 Y. ~& k
答案: D( r. ?+ Y' Q" `1 U2 U
10: X( t* m2 x$ C4 X  u  d! r
牛流行热又称. m7 A7 E/ D  ~8 m: |

2 N8 X6 T: O9 m: x 无高热
8 G) }  M% ?- ]7 }: s4 M 五日热
; W2 ~* }+ G0 n7 C! R2 [ 七日热. B3 Q" S( P9 Z2 l
三日热或辐射热8 h) c  L7 ~! ]8 Z' P- i
答案: D
3 Y% w) {6 S$ k9 b11
) n) Z, A1 \' _6 R* k: `下列动物中,( )接种猪瘟疫苗后会有体温反应4 \7 a5 d, `/ @' G' R
+ B2 z. v. i# W. s
未接种过猪瘟疫苗的猪4 D! q! V) {+ _% b: d! \9 ]
接种过猪瘟疫苗的猪" N$ r4 ?* p8 O: r
接种过猪瘟疫苗的家兔
8 i5 ^- G5 a1 u2 ^8 Q1 V. g 未接种过猪瘟疫苗的家兔  B: I- N1 V  u3 ?7 l  ]
答案: D
* Q2 b% O, Q6 [+ R$ q0 L& U1 W/ }" q12( u. t8 f7 T4 Q5 C0 z6 `
鸡传染性法氏囊病之所以受到重视是因为(?? )
1 N& [! G1 I4 E; C. j( s% V5 l
0 `* t. e" h! a9 `6 N& S2 x; G 疫苗免疫效果不理想
! D/ v$ p- O/ o  J8 J 各种年龄的鸡都易感染,发病率和死亡率都很高5 I7 F' r3 z" l  `4 H
预防接种往往归于失败,使鸡群对其它疾病的易感性增高。
5 @, j0 M* q# U- O, y* r' e0 B 因法氏囊被破坏,造成免疫抑制) d% F& o5 C* n0 d: K6 y0 m8 O" J
答案: D
6 |0 k5 g8 g! [; B& q13& D, {% z/ I8 c) o/ R
目前预防兔病毒性出血症常用的疫苗是(?? )
/ }% e& C7 s3 X2 `* ~( w# x+ D: f* t
油乳剂苗' @5 v$ M1 Y. `& O5 ]8 E
脏器组织灭活苗
4 P7 t5 ~" n; T# w# [ 中毒苗0 e2 m0 t' l% j9 y9 C1 H
弱毒苗
5 b/ L3 {' d, n4 k4 L* F# i 答案: B
4 t: T& A4 j0 Z% s3 u14" z/ t; o! P$ f) O- d
我国第一个获批准的兽用基因工程菌苗是防制下面哪个疾病的?
3 i$ I+ b4 u1 ^: P6 ^+ \
: _+ T/ V  p- x, p 猪沙门氏菌
9 ^5 |! N- H9 f: w' i( J+ w 猪痢疾7 D  @; ]" G, _5 Y6 w6 T
猪副伤寒
% A; S( J" k, U, r+ f .猪大肠杆菌5 ?7 R# `9 r" d, l9 c
答案: D
' j  n7 m' J' w; J1 b) a+ B( B153 w3 K8 i% \. p* a
喘气病容易在肺脏出现, Q, [. F4 V) n; u2 W) {

) |" p/ |. t8 v) X4 Z 空洞
: i+ ~0 L, ~/ ~0 O& O 肺脏部分溶解2 O" A2 H/ E( K' c; F. V/ K% d
肉变区. {9 D3 x5 a+ F+ P: G" Z8 W4 C' B
表面有坏死区
) f, X3 p: H8 S# G# T 答案: C9 O* ^+ f! P6 s1 z
16' ^: S5 r  j$ b6 U- J9 p0 o
仔猪水肿病的特征病变为(?? )0 d% N, J$ x4 P! J  q! Y% r. t# t

2 g# b( B2 R5 j 虎斑心
& j) |+ }& y9 [7 l$ q! } 坏死性肠炎
; [- B: I  \0 F) j5 J* B 胃壁和其他某些部位水肿
* C3 `- q: q/ E- G* Y, Q& j, D 雀斑肾
6 {" }' I! D4 Z/ t' S% P8 c" i 答案: C
; w( Z8 _# L2 N2 Z: `$ f! M% u7 B172 A8 O1 o; k+ R: B( [
下列( )措施属于治疗措施2 T6 [9 _0 `3 P+ j, j

: s6 b# B# _" S# T8 l2 v 环境清毒
) e/ L- p" H2 M8 j 注射活疫苗6 x6 {* J/ z( a( r9 V! h
杀虫灭鼠7 F7 y+ H1 R& u. H( _3 W) o7 }
注射高免血清$ p2 e# \2 W- m, S. K9 l- k
答案: D
: `2 _$ t2 W6 Q4 P$ n, H18
# n! o" y: c6 G鸡马立克氏病火鸡疱疹病毒疫苗接种的主要目的是(?? ).
. p! I7 l1 ]5 p0 t
: c# e& E$ T3 _4 C1 X# Z; g1 u 防治鸡只感染野毒
* {' v+ ?+ B  }( F  g 在后来感染野毒时,可以防治形成肿瘤
2 v  c# @: }( \* O8 F; A6 o 诱发高水平母源抗体以保护其后代6 R7 X) A; h# H
使体内产生保护力很强的中和抗体。1 X7 T& |% |9 N5 z
答案: B, }9 j$ L* M9 h: c. p! c, d
19. u( ]  M+ E7 M6 u1 j4 D" e- d4 S6 b$ i/ D
羊黑疫由( )型诺维氏梭菌引起
- C3 q& L+ L3 c1 X3 ~$ [
0 z* d6 {( p; ?0 s  t( } D5 x" a3 D. |: H+ Z
C1 [) L1 j8 Y6 u$ `& {  v3 G" S
A6 |1 I7 @! s$ T, x: O, r% t. ?
B
1 v! y/ _0 X8 M2 r( M 答案: D- T1 R+ d4 |1 e/ }: x& }
20
/ q: a0 W, P4 O" x: e- C7 W. u- x能出现溃疡性或花椰菜样疣状赘生性心内膜炎的疾病是指(?? )
! P0 n7 Y' _* S( s/ J% t* R; B) k' h0 f% ]
猪肺疫4 J7 H. |3 q' p
仔猪副伤寒
" o% z1 Q+ K# R! u6 Y! y( d 猪丹毒
+ T8 d; Z, ~8 | 猪瘟- u  B1 X  w! l( ?4 j3 ^( P
答案: C# O, P$ ]. m" L1 k# l
21
- g+ e% |+ U3 p+ g沙门氏菌杆菌有(?? )血清型
% L" Y/ p/ B6 E! Z. K/ s7 }
! V, C$ `+ h8 n, Z+ `, K 1个
# G3 j' B) H1 F7 l* c/ b 2个+ R6 x7 z# Y0 @0 k' T
3个% u4 @: y6 b( n7 D* B( U
多个5 F: ^9 Z- A8 T1 ~, h; ]! V+ ?
答案: D4 i2 ~3 A" [% a: |; y, R. u
22
+ l& f% `( y7 |6 V' r蓝舌病主要发生于: d% v8 d2 @* p1 z
+ x, z+ C- v3 S% |2 _$ L
绵羊. ^* J4 C. q+ C
山羊
7 {# n+ a+ c% \3 m/ q/ i8 a3 i2 N

* U8 c! A( k! W! s' g 答案: A
+ a5 M, B- [' `$ J) N) m8 h( S' L  D23
: N' O. [3 R$ a' C分离禽曲霉菌应用
  y7 i" B9 D  k; t1 c* O$ R$ ?9 O, {' I8 `
巧克力琼脂
) l( \3 R4 h% _& g! s7 y 普通营养琼脂
1 Z  ]4 Y; h0 _4 F: `- f 营养肉汤0 Y& m" o8 K8 a  N5 f5 P
马铃薯营养琼脂。
0 r' Q9 F' Y: d. L. k, N- v3 i 答案: D
% u7 o- w) \9 _. p24& i4 J8 R( N: d) }/ q
山羊传染性胸膜肺炎由( )引起# R7 M! C+ ^$ W$ T4 F, \; d: b4 }. j- D

  |( h1 F  {- {3 y3 K 多杀性巴氏杆菌
% b8 ?/ Y  r6 U; a 支原体3 Y( }3 u% Y, O) f1 z. l
衣原体9 C  ^# X1 q; p. o
溶血性巴氏杆菌3 B) \" v( J" B. }' A$ U8 `
答案: B# _1 j' \8 `9 v& s
25
# B) @% ]8 E. I% \7 e- c假如抗菌素控制某一传染病无效,我们应首先考虑用( )进行该病的预防1 \; W( g: u0 O0 I0 C% f1 s$ U4 ]
# L" ^0 ~$ K8 j$ h. y$ h- M
高免血清
  F5 S3 H' N! n" x! D1 v 干扰素% z6 X1 b9 j, v5 T6 }9 v1 e
中草药
* I) |2 D2 o5 H2 ?" | 疫苗8 b$ v) V2 b+ O
答案: D
/ n% n+ c6 s1 ^$ j& H269 ~0 {- s' l5 C2 z4 k; r: B. u
引起兔梭菌性下痢的病原是( )型魏氏梭菌* }. ]6 k; h3 @

' p' n; a- G1 e2 s* z- B+ Z9 _8 _ B( W# B" s7 D$ b' ]; j0 @' U
C
& v( L5 p' B2 g' C/ q# @8 L A
5 p) K/ R. C$ x" e D
1 w- w& j& R0 N5 r3 n6 [ 答案: C+ F+ q; A) S1 `1 X- v& _
27. v  k9 v4 m6 B( c' X' ~" A
炭疽的检疫多采用( )实验# E1 B& j1 ]# Q3 `& _- j! [. |" X6 F
3 r' ?  }. S$ l; F0 i8 M# ]6 _
中和实验
  d, ?9 P  h5 Y% C 环状沉淀反应$ G6 G1 A- s4 h" G% K
变态反应
3 p% j7 P/ p! a7 r# r: ]: ^ HA
& D! n; O! L: c 答案: B$ c' V1 v2 F! l: [& O
28& c$ P9 a' i. T- h
感染猪传染性胃肠炎后,死亡率最高得猪是(?? )阶段的猪。; l9 z' n7 y# C! b$ h! ^

9 a* z* \/ u; [& a 10日龄以内的猪
7 i0 ?5 T  B6 R 怀孕母猪$ ?! w, ]4 L$ _4 i1 p0 b% p  V
青年猪
3 H/ O- \9 v2 B 育肥猪
7 v0 |1 z/ E: A5 K3 U1 |, w9 b 答案: A
, V; k5 A1 Z& W+ @; q29; P# J- U+ V: {( B, Z! [# P
鸡产蛋下降综合症是由(?? )引起。7 J9 U9 h! D. ^1 f( i. D

( _5 F  B7 W$ n: B 大肠杆菌
+ T/ M; W$ T: Y: L: C2 p# N 沙门氏菌7 H7 A& u( J; b2 P0 k" ^5 n
饲养管理不善
6 t  k8 m" G$ b* o9 |- i& D% A' r 禽腺病毒。
! H  K! @! ^5 O4 q" X- h9 [ 答案: D' k2 V: ~3 Z+ S3 g0 G* D' U
30& z+ [+ o8 u( [( c* M* ^# T
( )是由我国科学家在国际上首次发现的家禽传染病
3 x* J$ G1 r& `* c2 s3 a  u# K' n0 c: n! K8 g, Q' J
新城疫+ s% S: x- i; v  Q# r2 Q
小鹅瘟
* F  Q& N$ e3 N& y& T 鸭瘟  I" h2 M' v0 a* g& |& ]) c7 {
禽流感
1 l5 Y1 x' Z4 V- `7 ?% ?% c 答案: B
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